Kycklingspett som marineras i yoghurt och tandoorikrydda. Serveras tillsammans med raita, sallad och varma chapatibröd. Det går även fint att servera med t. ex ris.
Att blanda sin egen tandoorikrydda är ett bra sätt att sätta sin egen prägel samt rensa lite i kryddskåpet.
Vill man spara tid så går det fint att köpa färdig, tänk på att de ofta innehåller socker vilket bränner vid enklare.
Gör gärna några extra kycklingspett eftersom de går åt fort (och skulle det bli några över så går går de frysa in.)
Serveras med ett mycket gott rödvin, Silk & Spice Red Blend
Tandoorikyckling, 4 port
600 g kyckling
1,5 dl tjock yoghurt
3 tsk tandoorikrydda
2 msk matolja
Tandoorikrydda
2 klyftor vitlök, pressade
1 msk färsk ingefära, finriven
2 krm svartpeppar
2 krm gurkmeja
1 tsk koriander
1 tsk chilipulver
0,5 tsk salt
Till servering
chapati (eller tortillabröd)
raita
hackad bladpersilja
grönsallad
Så här:
Blanda samman yoghurt, tandoorikrydda och matolja i en stor bunke. Skär kycklingen i bitar och blanda ner i yoghurtmarinaden.
Låt marinera i kylen, minst 1 timme men gärna över natten.
Använder ni grillspett i trä så blötlägg dem, ca 20 minuter.
Blanda samman ingredienser till raitan i en skål.
Trä kycklingen på spett och grilla spetten på grillen, i en grillpanna eller på en plåt i ugnen.
I ugn:
Värm ugnen till 225°C med grillfunktion Lägg spetten på ett galler med en plåt under. Grilla mitt i ugnen ca 15 minuter.
På grillen:
Grilla kycklingen 6-8 minuter på varje sida.
Håll koll på grillen då det går fort.
❥ CHAPATI
Raita
4 dl tjock yoghurt
1 gurka
1 klyfta vitlök
0,5 dl finhackad koriander eller mynta
1 tsk spiskummin
salt & peppar
Så här:
Dela gurkan på mitten och skrapa ur kärnhuset. Riv gurkan grovt.
Blanda ihop alla ingredienser och ställ i kylen en stund innan servering.
Och barnen åt!!
Tack 🙏