Smörgåstårtan – något vi äter alldeles för sällan. Det behöver inte smaka majonnäs och man får fylla sin smörgåstårta med precis vad man vill.
Några bra saker att ha i åtanke är att den behöver stå till sig, så gör den helst en dag i förväg.
Vänta med garneringen tills den skall serveras.
Konsistens och sälta är viktiga ting, annars kan man våga testa nya smaker och fyllning.
Här kommer ett förslag som gjordes på det som fanns i vår kyl, förutom botten som är en köpevariant. Så sluta vänta på att bli bjuden på kalas, student, dop och fira vad som helst med smörgåstårta.
Grön, syrlig VÅRTÅRTA med kräftstjärtar
Ungefärliga mått/proportioner till en normalstor tårta, ca 30×40. Blanda och smaka av.
Lager 1.
200 g Creme fraiche/färskost, 2 dl tunt skivad selleri, hackad selleriblast (mycket), 2 msk kapris, 2 kokade ägg, mosade ägg, 1 msk dijon, 1 knippe salladslök, citronzest, salt & peppar.
Lager 2.
200 g hackade räkor, 2 msk caviar, 2 dl creme fraiche, 2 msk majonnäs, 1 hackad rödlök, 1 msk färsk, finriven pepparrot, hackad dill, salt & peppar
Använder ni räkor i lake så låt dem rinna av, krama ur dem försiktigt.
Lager 3.
200 g creme fraiche/färskost, 1 msk ramslöksolja, citron, gräslök, ärtskott, salladsblad, mosade chips, salt & peppar.
Garnering
3 dl vispad grädde utblandat med 1 dl creme fraiche och 1 dl gräddfil. Smaka av med en gnutta salt.
Kräftstjärtar, salladsblad, selleriblast, kapris, parmesanost, citron, caviar och runt tårtan – gurka hyvlad på längden.
Mer tips:
- Krossade ostbågar – Så jädra gött att ha runt om tårtan, alltså där jag klistrat gurka denna gången. Ger en jättegod ostsmak och behåller sig någorlunda torrt där.
- Musslor med skal – Väldigt dekorativt att toppa tårtan med.
- Majonäs – kan man skippa helt, eller bara ha med en klick för att runda av smaken.
- Bröd – Blanda gärna grovt och ljust. Pussla ihop brödbitar eller köp hela smörgåstårtebröd.
- Har man stor fest så är det ganska bra att visa med dekorationen vad tårtan innehåller. Gör gärna många mindre och variera innehåll.
Den ser ju helt magisk ut!! Men hur mycket ska en ha av varje liksom…?
…vet inte om det är något fel på kommentarsfunktionen – har lämnat någon kommentar på några av dina andra inlägg men kan inte se dem 🤔😊
Mä! Låg i papperskorgen! Stressen när sånt inte fungerar som det ska.
Jo, lite skralt med måttangivelser här och jag fattar att man inte riktigt vet vart man ska börja. Det är verkligen ganska fritt och floydbart, men skall uppdatera lite bättre.
KRAM
Ah! Men vad bra att det låg där! Tusen tack för att du tar dig tid att svara 😊. Ser fram emot uppföljning! Smörgåstårta är ju väldigt underskattat alltså 😊
Länge leve Floyd!
❤️
Men nu äntligen:) Läses med floydögon (goes without saying)
KRAM Anna!