Finfint & Fest

Finfint & Fest, Hos oss, Recept 🌽, Vilt

Det sket sig

Något som skulle bli så fantastisk, slutade inte lika fantastiskt. Det bokstavligen sket sig. Det skulle ha blivit riktigt,riktigt bra det skulle ha blivit: Hjortstek, viltwallenbergare, lingonsky och en potatis  & västerbottenostpuré serverad på en honungsbakad morot, toppat med trattkantareller och friterad jordärtskocka. Här kommer lite bilder på förberedelserna i alla fall. Förrätt – Petit […]

Finfint & Fest

Inväntar en mästerlig middag.

Helgen närmar sig, fredagskänslan börjar komma och efter en ganska stressig, men produktiv jobbvecka så känns det alltid extra skönt. Mästerkocken hemma hos oss, PappaPat har lovat att bjuda på fantastisk mat på lördag. Inte för att jag tvivlar på att han lever upp till det, men bara så att det inte blir några missförstånd i […]

Finfint & Fest, Högtid

Knytkalas

Hemmamiddagar är jag väl inte ensam om att digga, dels att ordna dem, eller bli hembjuden på dem. Och det behöver inte vara tjusigt, en pizza direkt ut kartongen kan vara perfekt. Fast visst är det kul att gå på satsade middagar, när man vet att ikväll kommer det bli så himla god mat, gott vin och kul folk. Vi […]

Finfint & Fest, Fisk & Skaldjur, Hos oss, Recept 🌽

Käraste Tonfisk

    Lätthalstrad, sesampanerad tonfisk med en sallad på avokado, koriander och chili.  För två.  Beräkna ca 100-150 g tonfisk/ person. I stort sett all tonfisk som säljs färsk har varit fryst. De fryses in direkt vid fångsten, så det är ingen fara att äta den rå i mitten. Fast det skadar aldrig att fråga i fiskdisken, passa […]

Barn & Kaoset, Finfint & Fest, Fisk & Skaldjur, Recept 🌽

Sushi

     Det japanska köket för mig är förfinat, petnoga, raffinerat och sÃ¥ gott. Matkultur som lägger stor vikt pÃ¥ estetik och att hÃ¥lla isär alla smaker. Sushi är ju bara en del av denna matkonst, och det ska ta mÃ¥nga, mÃ¥nga Ã¥r innan man behärskar den. Men om man vill tillaga lite ändÃ¥, bara för att det är sÃ¥ himla […]