Vego 💚

Grönt, vego & vegan💚

Soppa, Vardag, Vego 💚

Rotfruktsoppa med parmesan

  Gårdagens lunch blev: Rotfrruktssoppa med parmesan Skala, ansa ,bryt och skär grönsakerna i bitar. Stek lök och vitlök i olja i en gryta 2-3 min. Tillsätt vatten, ca 1 liter, och smulad buljongtärning. Lägg i grönsakerna och koka den mjuka under lock, 12-15 min. Mixa soppan slät och rör i ost. Späd eventuellt med mer vatten […]

Bröd, Recept 🌽, Stora & små kakor, Vego 💚

Pumpa

Pumpatider,  några odlare pratar om att det är en dålig skörd i år och andra att det är fantastiskt skörd? Hur som helst, bunkra upp! Vilka pumpor skall man välja? Och hur vet man vilka som är bra? Och vad skall man göra med den? Muskatpumpan är den vanligaste pumpan i Sverige, den som säljs mest. […]

Böcker, Prylar & Saker, Recept 🌽, Vego 💚

Lite mer äpplen…

Ja, jag gillar äpplen. Och om det kanske finns någon mer som gör det så tänkte jag tipsa om en bok. Dels är det en fin bok, fint tema,fina bilder och dels gillar jag Kråke Lithander, som är en av författarna tillsammans med några andra gästkockar. Pelle Bergström har fotograferat. Jag gillar matkreatörer som känns på riktigt, […]

Frukt & bär 🍒, Vego 💚

Äpplen

  Kollar man i våra vanliga livsmedelsbutiker, eller i komposthögarna på gatan så känns det som om äppelsäsongen redan börjar ta slut, och de tråkigare importerade sorterna börjar breda ut sig igen. Men än är det faktiskt lite tid kvar så besök grönsakshandlarna eller torghandlarna för att komma åt godsakerna, eller ännu bättre. Fråga i affären […]

Recept 🌽, Värdslig mat 🌎, Vego 💚

Vegetarisk äppelpaella

 Gårdagens vegetariska blev Paella med äpplen och kikärtor.   Jag bodde ett tag i Spanien i min ungdom, och var på flera stora härliga paellafester. Hur kan man inte gilla fester som samlas kring ofantliga mängder god mat och dryck, och hur kan man inte gilla en färglad rätt som bara innehåller massa godsaker….jo, en magsjuka […]

Recept 🌽, Vego 💚

Vegetariska kåldolmar

Fick en fråga från Ida om förslag på vegetarisk fyllning till Kåldolmar. Dolmar är lite mekkigt att göra men här är förslag på några ganska enkla recept. Det var visserligen ett tag sedan jag gjorde dem, men jag vill minnas att de var bra. Fördelar att jobba med färs är ju att det håller ihop […]

Recept 🌽, Vego 💚

Syltade tomater

Av sommarens närodlade grönsaker tycker jag nog att tomater är en av de där man verkligen känner störst skillnad. Att man inser vad lite de smakar resten av året, och att det är så här de skall smaka. Min morfar Filip hade alltid så mycket goda tomater som frodades i den inglasade verandan. Golvet var […]

Bröd, Dryck, Frukost, Vego 💚

Frukosttips

Fick förfrågan om tips på frukost, så här kommer lite. Matvariation är bra för både kropp och själ, frukost är vårt viktigaste mål och även mitt favvomål….ändå kan jag äta samma dag ut och dag in utan att ens reflektera över det. Visst lite skillnader, men det är inte mycket. Sen överaskas man när man […]

Vego 💚

Det blev rabarberkräm.

  Inte fy skam det heller. 500 g rabarber (även gott att varva ner lite jordgubbar om mna har hemma) 1 1/2 dl strösocker 4 dl vatten 2 msk potatismjöl Skala rabarbern om stjälkarna är grova. Skär i mindre bitar. Koka upp vatten och socker i en kastrull. Lägg i rabarbern och låt koka 4-5 […]