Vi fortsätter bland äppelfavoriterna. Äpple i BRÖD och äpple i SMÖR. Två saker som alltid är rätt. Havrebröd 50 g jäst en tekopp havregryn, ca 3dl en kaffekopp grahamsmjöl, ca 2 dl ca 3 msk äppelsmör en kupad hand salt 6-7 dl vatten olja vetemjöl Så här: Koka upp havregryn under omrörning med ungefär hälften […]
Om det är befogat med en dag att fira Kanelbullen? Jamen JA! Vad är det vi lägger krut på att kritisera? Semlan får typ ett helt kvartal. Här gamla goda varianter i form av en enda stor plockbulle. Vill man så kan man naturligtvis skära skivor av den. Plockbulle 25 g jäst 75 g smör […]
Tack och hej till en intensiv jobbvecka. Det firar vi med höstruskmat. Frikadeller som får puttra på länge, tomatsås med mycket rötjut och sen toppas av ett litet berg riven parmesan. Den tar vi. Vill man steka sina frikadeller innan de åker ner i tomatsåsen så får man det. Det blir gott! Frikadellpolisen behöver inte […]
Det finns så mycket gott att säga om lasagne. Behöver egentligen inte rabbla det, det är samma gamla vanliga visa. Bra att preppa, frysa in, enkel att variera, sväljer det mesta, bra plats för rester, kan kännas lika mycket vardag som fest och är sjuhelsikkes gött. Nackdel: att vi gör det för sällan, så någon […]
Lättlagad lyx. Comfort food. Höstmat som värmer. Rödvinsmaten. Den mustiga maten som vi myser med. Alltså god mat i säsong som vi tycker om. Fin lördag på er! DRYCK: Ricossa Barolo Campolibero
De flesta av oss vill äta mer fisk och skaldjur än vi gör, men det känns så krångligt! Det ÄR det faktiskt inte. Eller det ÄR lite rörigt vad man skall välja, men det behöver inte vara. Välj MSC-märkt – det är allt vi behöver tänka på. Och att våga testa några nya rätter. Som […]
Vegobiffar – det kan man göra på lite av varje. Framförallt bra om man har gryn, quinoa eller bönor över i kylen. Blanda ihop, smaka av och forma till biffar med oljiga händer. Ägg är alltid ett bra sätt för att binda ihop en smet. Ett annat bra sätt är att steka dem i ugnen. […]
Vi har fortfarande squash kvar i landet, himla tacksam och trevlig grej att odla. Har ni inte det i trädgården så finns det fin, prisvärd, svensk i butik nu. Våra rivs oftast ner och blir fyllning i bröd, färssås eller åker ner i både plättar och tjockpannkaka. Här blev det plättar, enkelt att variera med […]
En favorit från Nyfiken grönare, Böffen på belugabönor. Följ gärna receptet nedan, det är jättebra, MEN har du andra smaker eller grönsaker hemma som börjar slokna och sjunger på sista versen, så är böffen ett utmärkt slukhål! Det går alltså att ösa i lite vad som helst. Sedan är det bara att koka, krydda efter […]
Fredagsplock med gött vin! Jatack! Till plockmiddagen eller som en förrätt/antipasti att servera i väntan på att resten av middagen skall bli färdig. Ät hur ni vill. Lättlagat och gott hur ni än väljer. Bruschetta med Prosciutto Crudo, mozzarella & saltbakade tomater 8 skivor italienskt lantbröd8 skivor prosciutto crudo300g cocktailtomater300 g mozzarella4 klyftor vitlökvarmpressad olivoljakallpressad […]