Asiatisk råbiff med confiterad äggula, sjögräs, limechips, krasse, misomajo, syrad rödlök, jalapeno & beef jerky


Finfint & Fest, Kött, Recept 🌽

Här kommer den Asiatiska råbiffen från förra helgens knytismiddag. Himmelskt god! Tack Pappa Pat, som en kvart innan han började mala kött skruvade upp hyllor på väggen (Obs, köket ej färdigt ännu. Lite mer saker som skall fixas. Kommer mer bilder) En råbiff, tartarbiff eller biff tartar, är kort och gott rått nötkött som man […]

2017-01-21

Tomahawk, grillad sallad & matkollo


Grill, Kött

Här kommer mer från förra årets Matkollo (vår proppmätta sommartradition då vi lagar massa rolig mat i en liten stuga i Skåne). Dagen innan var det fokus på Argentinska rödräkor och Seabream, och här fokus på kött i form av en stor jäkel till Tomahawk tillsammans med en så jädra bra grillad sallad. Tomahawk är […]

2016-05-20

Fläskytterfilé med citrus, chili & rostad potatis


Helg, Kött, Recept 🌽

Söndagsmiddag är väl ändå ett fint ord. Spelar ingen roll om det är en bakispizza eller en tjusig stek, bara tanken på ledig söndag där kanske lunch och middag bakas ihop. En lång, skön middag. Kanske att man till och med kan ta en liten tupplur i vårsolen efter maten. Låtsas att det faktiskt kan […]

2016-05-01

Entrecôte med citrusfrukter, padrones & mâchesallad


Grill, Kött, Recept 🌽

Idag har vi en grillspecial i Metro. Dont`t miss! Entrecôte med citrusfrukter, padrones & mâchesallad 4 entrecote olivolja 2 lime 2 citroner 2 blodapelsiner 1 ask mâche en näve röd mangold 1 ask solrosskott 200 g padrones Paprikasås 3 röda paprikor 2 klyftor vitlök 0,5 kruka timjan 1 röd chili salt & peppar Så här: […]

2015-07-24

Ekologiskt & svenskt kött


Hållbart ♻️, Kött

Vi hade som jag skrev om eko-kampanjer förra veckan, och det har diskuterats mycket eko. Förra inlägget om ekologisk mat fokuserade vi på vad som var bäst för miljön. Det kom då några frågor på djur och kött så vi babblar på lite till. Ekologiskt kött är dyrt! En mening vi ofta stöter på. Jag […]

2015-06-11