Vad är smör? Smör är en mejeriprodukt som består av kärnad grädde, för att få […]
Kategori: köksskola
❧☙❧
Kristin
Göra egen – SOJAMJÖLK & TOFU
Sojabönan – denna genialiska lilla böna som vi nyttjar till så mycket. Även omtvistad hur […]
Goda gryn – BOVETE
Bovete är trots sitt namn inte ett sädeslag utan en ört. Små trekantiga frön som […]
Goda gryn – BULGUR
Bulgur är en bra grej. Ingen ny spaning, men vi tar det igen. Det är […]
Vad är emulsionskorv och färsk korv?
Vi fortsätter på gårdagens tema med en korvgryta och snackar lite mer korv. För vad […]
Köksskola – styckningsdetaljer & temperatur för VILDA MATFÅGLAR
Om man förstår olika styckningsdetaljer och vågar använda dem så gör man inte bara djuret […]
F R I T E R A
Att fritera – koka något i olja – så gott, knaprigt och faktiskt inte alls […]
Halloumi, grillost, stekost, eldost – vad är vad?
Halloumi är vi bekanta med, den segsalta, cypriotiska osten som tog ganska lång tid för […]
Sill & Strömming
Sill vs Strömming? Frågan vi ställt så många gånger, men aldrig riktigt minns svaret på.Det […]
Buljong eller fond?
Vilken buljong ska man välja och vad är skillnaden mellan den flytande och den som […]
Hel & halvfabrikat – vad är vad!
Hel och halvfabrikat – vad är skillnaden? Det är stor fokus på mat och allt […]
LÖPE – animalisk & vegetabilisk
Vad är löpe? Löpe använder man när man gör ost. Det är en blandning av enzymer […]