Tack helgen, du var fin och mycket välbehövlig. Det är ALLTID en bra idé med helg. Ibland behöver man tanka på med saker man inte visste man behövde. Är väl oftast då man behöver det som mest, när man inte fattar det. Den här helgen behövde vi tanka på med bra kompisenergi, vin, bra mat… Läs mer Det är ALLTID en bra idé med langos & löjrom
Vi har ingen mat hemma det är helt tomt! Frasen vi säger ofta och som enbart baseras på en snabb titt i kylen. Vi öppnar kylen konstant och har därmed ganska bra koll på vad som finns. Frys och skafferi däremot – inte så bra koll. Hemma hos oss är det verkligen frys och skafferi… Läs mer Majssoppa med örtolja, honungsrostad majs & falafel – Fantastiska frys
Här kommer några bra kompisar till mig. De finns alltid hemma eller nära till hands. Kompisar som snabbt piffar upp eller blir en rätt. Spellialpannkakan – den som kan smaksättas åt alla håll och bli både frukost, mellis, dessert eller kanske en liten löjromsförrätt.Här som spenatplättar. Spenatplättar2 dl havregryn60 g färsk spenat (eller fryst)2 bananer2… Läs mer Gröna plättar med rostade kikärtor & inlagd fänkål
Här kommer lite god lille-lördag-middag, en ack så viktig dag att fira! En snabblagad fiskgryta som serveras med gremolataströssel och citronbröd. Fiskgryta 800 g av önskad fiskfilé (och kom ihåg att det finns mer än lax och torsk)300 g grönsaker (morot, palsternacka eller vad som finns hemma)1 gul lök2 vitlöksklyftor2-3 dl vitt vin1-2 dl matlagningsgrädde1-2… Läs mer Gremolatagryta & citronbröd
Vietnam har verkligen mycket att erbjuda, på alla plan men kanske att det ALLRA bästa var maten. En så lång och stolt mattradition med bra lokalproducerade råvaror kan knappast gå fel. Alla provinser har sina specifika smaker och sina paradrätter. Precis som det ska vara och smaka när ett land inte importerar massa långväga saker… Läs mer Den Goda Maten I Vietnam
Snabbt, gott och enkelt fredagsmys! Auberginerullegratäng 2 auberginesoltorkade tomater1pkt halloumii kruka basilika150 g riven ost 1 gul lök1 klyfta vitlök1 burk krossade tomaterbalsamvinägerolja, salt & pepparSå här: Fräs hackad gul lök & vitlök i lite olja. Tillsätt balsamvinäger.Blanda ner tomatkross och låt puttra 15-20 minuter. Smaka av med salt, peppar och lite socker. Sätt ugnen… Läs mer Auberginerulle med halloumi, basilika & soltorkad tomat
Gott, enkelt, floydvänligt och mycket bra att göra storsats och fylla veckans alla lunchlådor. Här kommer thaigryta. Har ni inte alla ingredienser så funkar det som sagt fint att floyda både hit och dit. Bara att provtestasmaka som Bibbi brukar säga. Thaigryta med röd curry, ingefära & kokoskräm1 gul lök2-3 klyftor vitlöken bit vitkål1-2 morötter1… Läs mer Thaigryta med röd curry, ingefära & kokoskräm
Vasaloppssöndag i soffan! Kanske en av årets skönaste dagar.Alla högtider och tillfällen som kopplas samman med mat är trevligt men ännu trevligare är nog de egna som växer fram för att till slut vara lika självklara som julafton. Och tradition blir ännu mer självklar ihop med maten. Så idag är det den årliga soffhängsdagen med… Läs mer Blåbärssoppa & grillade mackor
Snabblunchrätter – det kan man inte få för många av. Här en wrap med len guacca och rökiga kokosbacon från första Nyfiken-boken. När vi fotade dessa hade vi kämpat så hårt för att hinna med så mycket som möjligt innan ljuset försvann. Alltid en kamp mot ljuset. Så när vi väl hann äta så smakade… Läs mer WRAPS MED GUACAMOLE & KOKOSBACON
Nu är vi hemma från Vietnam, och så jädra nöjda med vår resa. Alltså inte bara fint-på-insta-nöjda utan SÅ jädra nöjda på alla sätt och vis. Också så kul att ni är så många som vill ha mer Vietnamtips. Det kommer absolut! Är inte klar med det på länge. Men först lite helggött. Jag gissar… Läs mer Hoisin & sesammarinerad kyckling
