Senaste inläggen

❧ Hållbart, SKOG & TRÄDGÅRD 🌿

🌱 Gröna saker – Kirskål

Kirskål som även kallas Skvallerkål eller Svallerkål anses verkligen vara ett jobbigt ogräs framför en bra trädgårdsväxt. Alla som har Kirskål i sin trädgård vet vilket sattyg det är. Långa rötter som växer så det knakar och gärna tar över både rabatter och trädgårdar.  Kirskålen är enkelt att känna igen då de har en alldeles egen form på bladen, som är […]

❥ Recept

Halloumi, grillost, stekost, eldost – vad är vad?

Halloumi är vi bekanta med, den segsalta, cypriotiska osten som tog ganska lång tid för oss att anamma. I Livsmedelskretsar pratar man ofta om Halloumieffekten – att det tar typ 5 år för konsumenter att förstå en produkt (eller kanske snarare 5 år för producenter att få konsument att förstå). Sen exploderar det och produktionen […]

❥ Recept, Fisk & Skaldjur, Helg, MSC

Ölkokta musslor

Tycker ni att musslor är krångligt?Tänk så här – de skall vara stängda innan tillagning och öppna efter. Stängda innan tillagning: släng de som är trasiga och de som inte stänger sig när du knackar dem mot bordet. Öppna efter tillagning: släng dem som inte har öppnat sig. Vitvinskokta är det vanligaste sättet att tillaga […]

❥ Recept, SKOG & TRÄDGÅRD 🌿, Vego ❤︎

Gröna saker – den gölliga polkabetan

Den fina polagrisrandiga rödbeta piffar upp i grönsakshyllan. Betor innehåller som bekant mycket färg, och polkabetor innehåller två färgämnen, ett gult och ett rödviolett. Mängden färg varierar mellan olika sorter, växtvillkor, ålder och såtid. Polkagrisen är lite mildare än rödbetan. Används som vanlig rödbeta och är framförallt väldigt dekorativ att skiva rå i t. ex en […]