Bra vegoburgare och biffar är en himla användbar grej att ha i frysen. Det finns jättemånga bra köpevarianter nuförtiden, och det finns jättemånga bra recept på att göra egna. Här kommer en favorit som går snabbt att slänga ihop om man har quinoa i kylen. Våra barn gillar APPSOLUT inte grönsaksbiffar. Men de där spellial-biffarna […]
Ibland får det ta tid att baka och ibland behöver det gå snabbt. I alla fall själva arbetet med degen. Sen om den jäser i sakta mak under en bakduk, det går fint. Det är bara ett trevligt sällskap där i köket. När det skall gå fort så är det smidigt att baka ut som […]
Säger det igen – lyxen att bara gå ut och plocka saker. Och just de här sakerna kan som sagt ungefär alla bara gå ut och plocka för de växer verkligen överallt. Läs mer om Kirskål här. Och det gäller även nässlor, de växer lite överallt de ock. Se till att ha handskar när ni […]
Kirskål som även kallas Skvallerkål eller Svallerkål anses verkligen vara ett jobbigt ogräs framför en bra trädgårdsväxt. Alla som har Kirskål i sin trädgård vet vilket sattyg det är. Långa rötter som växer så det knakar och gärna tar över både rabatter och trädgårdar. Kirskålen är enkelt att känna igen då de har en alldeles egen form på bladen, som är […]
Halloumi är gott! Och det är faktiskt även de svenska varianterna Stekost, Eldost och Grillost. Här kan ni läsa mer om det. Just med halloumi, ni vet väl att man kan “vika” upp ostbiten. Här har vi vikt upp den och stekt i en panna på grillen.Man kan också bryta osten i mindre bitar när […]
Halloumi är vi bekanta med, den segsalta, cypriotiska osten som tog ganska lång tid för oss att anamma. I Livsmedelskretsar pratar man ofta om Halloumieffekten – att det tar typ 5 år för konsumenter att förstå en produkt (eller kanske snarare 5 år för producenter att få konsument att förstå). Sen exploderar det och produktionen […]
Om det är smaken, doften, färgen, det dekorativa eller det faktum att det växer hejvilt på fönsterbrädet från små gula ärtor? Oklart vad man gillar bäst med Ärtskott, men gillar det gör vi.Glöm inte bort att använda den. Klipp ner och låt den komma igen. Jag sådde ett helt paket ärtor för 1.5 månad sedan, […]
Tycker ni att musslor är krångligt?Tänk så här – de skall vara stängda innan tillagning och öppna efter. Stängda innan tillagning: släng de som är trasiga och de som inte stänger sig när du knackar dem mot bordet. Öppna efter tillagning: släng dem som inte har öppnat sig. Vitvinskokta är det vanligaste sättet att tillaga […]
Här kommer en favorit från Nyfiken grönare – Quinoaströssel. Överbliven quinoa (eller vad ni råkar ha för gryn, frön, nötter hemma) blir ett perfekt matströssel! Tillsätter smak, crunch och massa nyttigheter. Gött att strö över sallad, i gryta eller på frukostfilen. Quinoaströssel, 5 dl2 dl kokt quinoa1 dl kokta röda linser2 dl blandade frön, t […]
Den fina polagrisrandiga rödbeta piffar upp i grönsakshyllan. Betor innehåller som bekant mycket färg, och polkabetor innehåller två färgämnen, ett gult och ett rödviolett. Mängden färg varierar mellan olika sorter, växtvillkor, ålder och såtid. Polkagrisen är lite mildare än rödbetan. Används som vanlig rödbeta och är framförallt väldigt dekorativ att skiva rå i t. ex en […]
