Senaste inläggen

Frukt & bär 🍒, Recept 🌽, SKOG & TRÄDGÅRD 🌿

ÄPPELLYCKA

Äntligen äppelskörd på vårt lilla, lilla träd. Det är inga mängder, men det ÄR äpplen på trädet som växer i vår trädgård. Det räcker långt. Har plockat av de flesta äpplen lite för tidigt, tänker inte låta fåglar och rådjur kalasa upp dem. Så får de istället ligga i korgar i kallskafferiet och mogna. Så […]

Fisk & Skaldjur

MSC – en hållbar lösning!

Vi jobbar kontinuerligt tillsammans med organisationen MSC. SÅ bra på alla sätt! Och så väldigt intressant.  Det är märkligt, när det kommer till fisk och hav så har vi svårt att ta till oss vad som gäller. Allt känns så krångligt och ganska diffust. Rödlistad, trålad, olika hav och fiskarter.Allt rör på sig och det […]

Fisk & Skaldjur, Hållbart ♻️, Recept 🌽

Honungsbakad MSC-fisk

Vi måste bredda vårt fiskregister. Det går av bara farten när vi väljer fisk. Det blir torsk, eller lax eller kanske kolja. Oftast är vi liksom tillräckligt nöjda med att vi överhuvudtaget väljer fisk. Testa att bara byta mot något annat. Fråga hen i fiskdisken, och framförallt fråga efter en MSC-märkt. Vissa jobb är roligare […]

Grill 🔥, Recept 🌽, Safta & Sylta, Sås & röra

Vinäger-picklade-grönsaker

Lägga in, mjölksyra, 1-2-3-lag, pickla, fermentera – nej det är inte så rörigt som det verkar. Men namnen används tyvärr ofta fel. För er som är intresserade av mjölksyrning och fermentering så är det både kul/gott/nyttigt och jättebra sätt att ta tillvara. Rekommenderar varmt Jenny Neikells (aka Surtanten) böcker. Hon håller även kurser vilket vore […]

Recept 🌽, Vego 💚

Lasagne med spenat & ricotta

Vi jobbar på att få in mer vardagsfavoriter. Saker som barnen godkänner som kan bli säkra kort. Det tar ju sin tid att kvala in som det, ett säkert kort. Lättlagat, godkänt av alla och gärna så mycket gröna rätter som möjligt. Vilka är era säkra kort? Jag tänker alltid att lasagne är så mekkigt, […]

Vardag, Vego 💚

Borlottibolognese

Jag har hyllat Borlottibönan innan, tycker den är bra. Men är det egentligen någon direkt skillnad på alla di där bönorna? Ja det beror såklart på hur bönnördig man vill vara, men jo det är skillnad. Så skulle du klara ett smak/blindtest i ett långkok med Borlotti och Pinto? Absolut inte. Sen liknar faksit Borlotti, […]