God förmiddag! Hoppas att ni har haft en lika skön hösthelg som vi har haft. Mycket skog, mycket svamp och mycket fika. Ni som blir sugna på att ge er ut och leta efter svamp, så tänk på att det är Älgjakt på gång nu. Det är lite olika perioder beroende på vart man bor […]
Godkväll på er! Dagens middagstips är en Carbonara med kantareller & romansallad. Carbonara finns väl en uppsjö av varianter på och det här är en väldigt enkel, lättare, vegetarsik variant. Baconet har bytts ut mot kantareller, förra gången byttes det ut mot renskav vilket blev bra det med. Det verkar finnas hur mycket kantareller som helst […]
För idag firar vi min födelsedag. Så dagens tips är att om man börjar en dag för tidigt och slutar en dag för sent, då får man fira i tre dagar. Jag försöker ju trycka in anledningar att fira vardag lite överallt, så när det väl finns en given sak att fira måste man passa […]
God förmiddag på er! Ni vet den där känslan när man håller i något så gott med tvåhandsgrepp och bara vill sätta i tänderna och ta ett alldeles för stort bett, en enklare beskrivning kanske är, ni vet när man är hungrig? Det måste faktiskt inte vara den feta skräpmaten för att stilla tvåhandsgreppkänslan, eller rättare sagt […]
Söndagsmiddagen var planerad till att bli Älgfärsbiffar fyllda med chévre. Så gott, har suktat lite efter det hela helgen. Enda problemet var väl egentligen att vi inte hade någon ork alls till att laga mat, ens tanken på att börja skala något, för att inte tala om all disk, smulor, gå ut med sopor…helt enkelt övermäktigt […]
Vi piggnade till igår eftermiddag, fick i oss blåbärssoppa och vaknade till liv. Så senare på kvällen kände vi oss helt ok, och hungriga, och kylen var ju fylld med all god mat som var så väl preppad sen lördagens abrupta slut- Så blåbärssoppa, som kanske hade varit det bättre valet, byttes ut mot det här, […]
Något som skulle bli så fantastisk, slutade inte lika fantastiskt. Det bokstavligen sket sig. Det skulle ha blivit riktigt,riktigt bra det skulle ha blivit: Hjortstek, viltwallenbergare, lingonsky och en potatis & västerbottenostpuré serverad på en honungsbakad morot, toppat med trattkantareller och friterad jordärtskocka. Här kommer lite bilder på förberedelserna i alla fall. Förrätt – Petit […]