Etikett: asiatiskt

Recept 🌽, Vego 💚

Ramen, dumplings & buljong

Är väldigt förtjust i rätter som känns jobbade men som verkligen inte behöver vara det. Som en Ramensoppa med dumplings. Göra egna dumplings är förvisso lite pilligt, men att ha färdigt i frysen som man ångar eller steker på, typsikt bra genväg. Ramen är japansk snabbmat, och det viktigaste är att ha bra nudlar och […]

Recept 🌽, Värdslig mat 🌎

Snabbekimchi & pokébowl

Har ni ätit Poke bowl ännu? Den trendiga lilla skålen fylld med nyttigeter. Mycket trevlig husmanskost från Hawaii som hittades på för att ta tillvara på den fisk som blev över. Fisken delades ner (Poké = dela), marinerades och serverades på en bädd av ris. Rätten har hängt med länge, men blev en stark hälsotrend […]

Recept 🌽, Värdslig mat 🌎

Ramen – typ

Nej det får nog inte kallas Ramen, det ligger SÅ mycket stolthet och prestige i det. Men typ, ungefär som en floyd-ramen. Skall göra det ordentligt en annan dag. Läsa på och sånt. Följa recept. Det blev gott och värmde fint – och det räcker lång väg. Ta även måttangivelser med en nypa salt här, […]

Grill, Helg

Favorit i repris – BBQ fläsklägg med grillad pak choi

Här kommer en favorit i repris som tål att upprepas – BBQ fläsklägg med grillad pak choi Nu skall preppas för en så bra helg så det är inte klokt. Det är liksom både julklapp och födelsedagspresent som skall upplevas. Vårt matkollo/knytkalas-sällskap skall träffas på lokal utan barn. Känns overkligt. Vi snackar flera middagar på lokal, […]

Finfint & Fest, Kött, Recept 🌽

Asiatisk råbiff med confiterad äggula, sjögräs, limechips, krasse, misomajo, syrad rödlök, jalapeno & beef jerky

Här kommer den Asiatiska råbiffen från förra helgens knytismiddag. Himmelskt god! Tack Pappa Pat, som en kvart innan han började mala kött skruvade upp hyllor på väggen (Obs, köket ej färdigt ännu. Lite mer saker som skall fixas. Kommer mer bilder) En råbiff, tartarbiff eller biff tartar, är kort och gott rått nötkött som man […]

Finfint & Fest, Recept 🌽, Vego 💚

✨ Hoisinsvamp i buns, mandarinplättar, salladsblad eller nudelsallad ✨

Jag fick frågan om en bra, grön nyårsrätt. Här kommer det. Stekt hoisinsvamp med krispig sallad – som kan serveras på fyra olika sätt. Välj ett av dem, och förbered dem först innan ni tillagar svamp och sallad. Gott nytt år! I softbuns (som på bilden ovan) I små mandarinplättar I salladsblad Med kall nudelsallad […]

Långkok, Recept 🌽, Vilt

Vildsvin med kokos, linser & röd curry

En färgglad rätt med mycket smak.  Det är inte de mest traditionella skogssmakerna som det brukar vara till vildsvin, vilket gör det hela ännu finare. Vildsvin passar nämligen alldeles utmärkt med asiatiska smaker. Här har vi minskat ner lite på köttmängden och tagit med röda linser. Vill man köra helt veggo så funkar det fint […]