Kikärtsgryta med vinteräpplen & sultanrussin 2-3 dl kikärtor 2 morötter grönsaker – här var det en bit blomkål och 1 squash 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 1 -2 vinteräpplen (eller vilken säsong det må vara) 1 msk äppelcidervinäger 2 dl kokosmjölk en näve sultanrussin (eller andra russin, mer om Mr. Sultan nedan) kryddor: curry, gurkmeja, […]
Körveln är väl ändå en krydda man glömmer bort. Så god och liksom både bestämd och näpen i smaken Jag använder den på samma sätt som persilja och gillar den framförallt till till fisk, skaldjur och kyckling. Gärna tillsammans med citron. Även väldigt bra i röror och såser. Kyckling i lergryta med oliver, citron & körvel 1 […]
Älgtaco med mer smak av skog i form av karljohan och timjan. Vill man hellre köra på traditionella taco-smaker så funkar såklart älg alldeles ypperligt till det med. Älgtaco 500g älgfärs 1 gul lök 150 g svamp, gärna kantareller men champinjoner funkar fint 1 knippe timjan 1 ask cocktailtomater 2 dl crème fraiche med smak […]
Var inte rädda för att grilla hela fiskar, det brukar snarare vara enklare att få dem att hålla ihop och bli saftiga än att fippla med småbitar. Var inte heller reda för att låta skinnet sitta kvar, just det som håller ihop och bevarar saftighet. Här en grillad laxsida (så visserligen inte en hel fisk […]
Godkväll! Jag tänker att ni är sugna på en kvällsmacka och tänkte tipsa om denna med vähääldigt mycket dill. Jag tycker nämligen att vi är dåliga på att använda dill. Vi anser det så svenskt av någon anledning, men är verkligen inte bra på att nyttja det. Våra barn har svårt för dillsmak. Det tror […]
Jag fick hem lite produkter + recept från Santa Maria att testa. Jag har testat produkter från dem tidigare, då var det fokus på Chili, Mehikko och inte minst min allra bästa taco! Santa Maria är nämligen extra intressant i min värld, då flera av mina vänner hos Mat.se kommer därifrån och vi har ofta […]
Därför att ännu är grillsäsongen faktiskt inte över. Här har vi grillat hel laxsida som vi har rubbat in ordentligt. Köp en färdig rub eller gör egen, och tro inte att det är svårt att göra egen. Det enda ni skall tänka på är att kryddor bränner snabbare så håll koll på fisken. Sen vad ni blandar […]
Här kommer dagens middagstips i en panna med kyckling & grönsaker. Ett bra sätt att minska lite på kolhydraterna, om man gillar det tänket. Gör stora alltiett-pannor eller grytor där protein och grönt tar det mesta platsen och kolhydraterna får mest vara med som utfyllnad. Här är det ris, som förvisso kan skippas helt och […]
Vi fick en låda godsaker från Santa Maria häromdagen. Jag tackar vanligtvis nej till de flesta reklamgrejer, om det inte är något jag gillar extra. Den dagen jag får snuskigt mycket pengar för att skriva om en skitprodukt så får jag väl testa min karaktär lite extra. Men fram tills dess, så skriver jag gärna […]
Missa inte dagens Metro där vi snackar smör med mersmak. Färgglatt, smaksatt smör som tacksamt får smälta över sparris, rödbetor, färskpotatis, grillat surdegsbröd, majskolvar, grillad squash och ungefär allt annat i matväg. Smör är nämligen kompis med det mesta (utom min rumpa). Sen har jag sagt det många gånger om, men vi upprepar. Margarin är […]