Långkok

Långkok, Recept 🌽, Sås & röra, Taco, tortilla & mehikko, Vego 💚

Frijoles refritos, Esquites & en grym böngryta

Här kommer lite mer på temat rester från vårt bröllop. Huvudrätten var TACOS och till den serverades både Refried beans och Esquites. Refried beans eller frijoles refritos kan man aldrig få för mycket av. Har det inte hittat till er tacobuffé ännu så skall ni välkomna den med öppna armar. Vi föråt oss på det […]

Långkok, Recept 🌽, Vego 💚

Belugagryta

Långkoket – myskoket som sväljer det mesta. Men vissa saker är mer favoriserade än andra. Bra smaksättare: bra buljong, belugalinser, rötjut, ajvar, dijon, harissa och mustiga kryddor som timjan, rökt paprika, lagerblad och kryddfrön (kumminfrön, fänkålsfrön, dillfrön…) Att strössla över: rostade kikärtor, friterat bovete eller salladsmüsli. Vad man äter till kan såklart varieras med sallad, […]

Bröd, Långkok, Recept 🌽

Gulasch & fusksurdeg

Kommer på mig själv med att jag väldigt gärna vill klämma in en gulasch i många recept-jobb-sammanhang. Det ÄR en god gryta på alla sätt och vis. Gissar att det är kumminsmaken som kallar mig. Den här är en av mina absoluta gulaschfavoriter som även frontar vår viltkokbok. Och här kommer en till som blev väldigt […]

Långkok, Recept 🌽, Vego 💚

Saffran & sötpotatisgryta

En god, värmande och mättande soppa är alltid en bra middag. Den kan piffas upp till fest med roliga tillbehör eller vara en snabb vardagslösning på vad som fanns i kylen. Här en bra mellandagsmiddag med smak av saffran. Saffran & sötpotatisgryta, 6port 2 gula lökar 2 morötter 2-3 sötpotatisar 3 vitlöksklyftor 3 dl vatten […]

Kryddor, Långkok, Recept 🌽

Körvel & kyckling

Körveln är väl ändå en krydda man glömmer bort. Så god och liksom både bestämd och näpen i smaken Jag använder den på samma sätt som persilja och gillar den framförallt till till fisk, skaldjur och kyckling. Gärna tillsammans med citron.  Även väldigt bra i röror och såser. Kyckling i lergryta med oliver, citron & körvel 1 […]

Långkok, Recept 🌽, Vilt

Vildsvin med kokos, linser & röd curry

En färgglad rätt med mycket smak.  Det är inte de mest traditionella skogssmakerna som det brukar vara till vildsvin, vilket gör det hela ännu finare. Vildsvin passar nämligen alldeles utmärkt med asiatiska smaker. Här har vi minskat ner lite på köttmängden och tagit med röda linser. Vill man köra helt veggo så funkar det fint […]