Tacos el vaquero – Cowboyens taco! Hel fläskkarré som gnids in med kryddpasta och bakas […]
Etikett: Styckningsdelar
Kristin
Köksskola – VILDSVIN
Det är fortfarande ett mysterium att det inte diskuteras mer vilt. Att den ekologiska, klimatsmarta, djurvänliga, närproducerade, matintresserade debatten fortfarande knappt alls inkluderar de där djuren som traskar runt här i skogen bakom huset.
Köksskola – styckningsdetaljer & temperatur för VILDA MATFÅGLAR
Om man förstår olika styckningsdetaljer och vågar använda dem så gör man inte bara djuret […]
Tomahawk & grillad sallad
En stor jäkel till Tomahawk tillsammans med en så bra grillad sallad. Tomahawk är entrecôte […]
Långbakat vildsvin med jordnötssås
Middagstips med vildsvin, kaffe och jordnötter. Jamen hur skall man hinna slänga ihop den middagen? […]
Italienska viner till osso buco med gnocchi & gremolata
Från veckans Metro – OSSO BUCCO på fläskkarré som serveras med gnocchi och gremolata.Osso buco […]
Hjort & helg
Tänk att helg utan något inplanerat kan var så lyxigt. Och att det som skulle […]
Blodplättar med bacon & lingon
Om ni har missat dagens Metro så skriver vi om att det i morgon är Samernas […]
Från skott till stek & Happy Hunting
Kokboksarbete pågår för fullt här hemma. Norstedts undrade om jag har jägarlicens, medverkat på mycket […]
BARBACOA & grillrökt bönsalsa
Barbacoa – mexikansk utegrill som man lagar i kokgrop eller över eld. Har ni rest […]