Etikett: Styckningsdelar

❥ Recept, Finfint & Fest, Högtid, Kött, Vilt

Helstekt fläskfilé med bacon, karamelliserade morötter med cognac- & svampsås

Det är inte ofta det bjuds på fläskfilérecept här. Flera anledningar till det. Jag tycker det är en aningen överskattad bit som många fortsätter att stirra sig blinda på. Så många andra delar på grisen som är roligare, men det som skaver mest är att vi fortsätter att köpa utländsk. Grisar som inte haft det […]

Grill, Kött

Tomahawk, grillad sallad & matkollo

Här kommer mer från förra årets Matkollo (vår proppmätta sommartradition då vi lagar massa rolig mat i en liten stuga i Skåne). Dagen innan var det fokus på Argentinska rödräkor och Seabream, och här fokus på kött i form av en stor jäkel till Tomahawk tillsammans med en så jädra bra grillad sallad. Tomahawk är […]

Kött, Safta & Sylta, Vilt

Hjort & helg

Tänk att helg utan något inplanerat kan var så lyxigt. Och att det som skulle kunna vara bara förutsägbart och tråkigt, är det jag uppskattar mest. Så är det så klart inte alltid, men den här helgen var det. Det var även den första helgen på länge som inte varit fullproppad med jobb. Det är […]

❥ Recept, Vardag, Vilt

Blodplättar med bacon & lingon

God kväll! Om ni har missat dagens Metro så skriver vi om att det i morgon är Samernas nationaldag. En alldeles ypperlig dag att fira med lite norrländska smaker. Vad sägs som lite Blodplättar? Men vart köper man blod tänker ni? Jo, det finns fryst i de flesta välsorterade matbutiker. 1/2 -liter kostar typ 15:-. Och […]