Underbar auberginegryta som får koka länge. Gärna jättelänge! Kan kokas i gjutjärnsgryta på spisen, i...
AUBERGINE
Saltbakad aubergine eller semitorkad äggplanta
Semitorka grönsaker Att baka dem på låg värme (50-100°) i ugnen tills de skrumpnat ihop...
Aubergineragu & fusksurdeg
Mustiga grytor med aubergine. Som man doppar kalljästa fusksurdegsbaguetter i. Och rötjut. Det vill vi...
Senaste inläggen
Tångsalt med ramslök & citron
Vi blandar många omgångar örtsalt och varje gång är det olika gröna blad och smaksättare […]
Räkröra med ramslök
Krämig räkröra med ramslök, parmesan och citron. Frysta skaldjur som räkor, musslor och även crabsticks […]
Vinkokta musslor med ramslök
Svenska blåusslor tillsammans med färsk vitlök, ramslök och grädde — bra smakkompisar. Har man inget […]
Arancini med tomatsås, mozzarella & basilika
ARANCHINI MED TOMATSÅS De sicilianska, friterade risbollarna på överbliven risotto. Mycket bra resträtt, även när […]
Smörstekt nors på knäcke med limeaioli
En god knäckemacka med frasig, smörstekt nors, krispig gurka, färskost, ärtskott & limeaioli. Utmärkt lunch, […]
NORS – den lilla fisken som doftar gurka
Nors är en liten, silverglänsande fisk som känns igen på sin alldeles speciella doft av […]
FULLKORN ❤︎
Fullkorn – så bra på alla sätt! Fortfarande. Bra för vår hälsa. billigt, närproducerat, klimatsmart […]
Sallad med matvete, kikärtor & dijonvinegrette
Den matiga lunchsalladen med fullkorn, fibrer, järn, magnesium, vitaminer, nyttiga fetter – allt kroppen behöver […]
Grillad kycklingsteak & mackmiddag
Smörstekt surdegsbröd, grillad kycklingsteak, grönt och krämig parmesandressing. Toppa med knaperstekt pancetta, lagrad ost & […]
Vilken temperatur i kylen/frysen/skafferiet?
Temperatur i kylskåp, frys & skafferi! En bra förutsättning för att vår mat ska stå […]
En bra pastadeg – grundrecept
Allt mathantverk som gått från generation till generation har sitt eget liv. Så det finns […]
Odla ÄRTSKOTT
Ärtskott – mycket grönsak för en liten peng! Tacksam växt att odla! Den växer så […]