SENASTE
- Grillad kycklingsteak & mackmiddag
Smörstekt surdegsbröd, grillad kycklingsteak, grönt och krämig parmesandressing. Toppa med knaperstekt pancetta, lagrad ost &… Läs mer: Grillad kycklingsteak & mackmiddag - Vilken temperatur i kylen/frysen/skafferiet?
Temperatur i kylskåp, frys & skafferi! En bra förutsättning för att vår mat ska stå… Läs mer: Vilken temperatur i kylen/frysen/skafferiet? - En bra pastadeg – grundrecept
Allt mathantverk som gått från generation till generation har sitt eget liv. Så det finns… Läs mer: En bra pastadeg – grundrecept - Odla ÄRTSKOTT
Ärtskott – mycket grönsak för en liten peng! Tacksam växt att odla! Den växer så… Läs mer: Odla ÄRTSKOTT - Sesamfriterade bollar
Sesamfriterade bollar med algsallad, lättkokade haricot verts och ugnsbakade tomater. Sesamfriterade bollar Mängd: 20-25st Bollar… Läs mer: Sesamfriterade bollar - Italiensk böndipp med canellini & persilja
En smakrik och smörig dipp på Cannellinibönor. Som en hummus med italienska smaker. Perfekt till… Läs mer: Italiensk böndipp med canellini & persilja - Färska vårrullar med avokado & ärtskott
Gott plock med friska smaker – vårrullar med avokado & ärtskott! Passar fint på vårbuffén,… Läs mer: Färska vårrullar med avokado & ärtskott - Focaccia med rosmarin, oliver & rapsolja
Focaccia med nötig, svensk rapsolja, sälta från oliver, rosmarin och lagrad ost.Perfekt som plockbröd till… Läs mer: Focaccia med rosmarin, oliver & rapsolja - Helbakad lax med pinje, parmesan & pesto
En lättlagad och festlig favorit – helbakad lax med pinjenötter, parmesan och pesto. Funkar även… Läs mer: Helbakad lax med pinje, parmesan & pesto - Gröna bönor, picklad fänkål & annanassalsa
SALSA, SALLAD & PICKLAT till buffébordet Gröna bönor med citronolja & rostade valnötter 350 g gröna… Läs mer: Gröna bönor, picklad fänkål & annanassalsa - En glad, gul MangoDaiquiri
En solgul och god mangodrink i påsk kanske? Det går såklart att använda färska frukter… Läs mer: En glad, gul MangoDaiquiri - Ägg-kopps-bröd
Bröd till påskbordet som både är fint och funktionellt – äggkoppsbrödet. Inte svårbakat men kanske… Läs mer: Ägg-kopps-bröd - Senapsmarinerad morot
Enkla och goda smårätter, sides, grilltillbehör, röror och sallader – definitivt en avdelning vi inte… Läs mer: Senapsmarinerad morot - Yoghurtkaka med citron & rostade hasselnötter
Lättbakad, syrlig och god kaka. Yoghurtkaka med citron 2,5 dl strösocker 2 citroner, finrivet skal2… Läs mer: Yoghurtkaka med citron & rostade hasselnötter - Inlagd stekt strömming, inlagda grönsaker & syrade morötter
Känner mig väldigt lugn och förberedd när alla skåp är fyllda med bra genvägar. Det… Läs mer: Inlagd stekt strömming, inlagda grönsaker & syrade morötter - Smörkokade vårprimörer med syrlig ostsås
Fina smörkokade vårprimörer som kokas al dente och serveras med en syrlig ostsås på lagrad… Läs mer: Smörkokade vårprimörer med syrlig ostsås - Kinderägg fyllda med vit chokladmousse & passionsfrukt
Påskdessert Enkla att göra, men chokladmoussen behöver lite tid för att stelna i kylen så… Läs mer: Kinderägg fyllda med vit chokladmousse & passionsfrukt - Favoritsill – senapssill & klar löksill
Tycker verkligen om inlagd sill och äter det ofta till helgfrukosten. Bra grej som förtjänar… Läs mer: Favoritsill – senapssill & klar löksill - Ägga loss!
Älskar påsk. Älskar allra mest att det är fokus på fest, vår, god mat och… Läs mer: Ägga loss! - Nuggets på vannameiräkor
Räknuggets panerade i smörbrynt panko och sesamfrön. Serveras på en rostad chilimajjo med skivad salladslök… Läs mer: Nuggets på vannameiräkor
KÖKSSKOLA
- Vilken temperatur i kylen/frysen/skafferiet?Temperatur i kylskåp, frys & skafferi! En bra förutsättning för att vår mat ska stå… Läs mer: Vilken temperatur i kylen/frysen/skafferiet?
- En bra pastadeg – grundreceptAllt mathantverk som gått från generation till generation har sitt eget liv. Så det finns… Läs mer: En bra pastadeg – grundrecept
- PANGRATTATO – fattigmansparmesan
Pangrattato – ibland även kallad fattigmansparmesan. När osten var för dyr ersattes den med stekta… Läs mer: PANGRATTATO – fattigmansparmesan - Så här sköter ni om och putsar upp GJUTJÄRN
Alla hushåll behöver en gjutjärnsgryta. Helst flera i olika storlekar. Men de behöver varken vara… Läs mer: Så här sköter ni om och putsar upp GJUTJÄRN - Godaste brysselkålen!
Jag tror att vi är många som upptäckt brysselkålen ganska sent i livet. Om vi… Läs mer: Godaste brysselkålen! - KÖKSSKOLA – DUMPLINGS
Vad är DUMPLINGS? Dumplings är ett samlingsnamn. Man kan göra dumplings av olika sorters deg,… Läs mer: KÖKSSKOLA – DUMPLINGS - TÅNG, ALGER & SJÖGRÄS
Tång, alger & sjögräs – vad är vad? Alger är ett samlingsnamn för macro och… Läs mer: TÅNG, ALGER & SJÖGRÄS - Safta & sylta – bra tips!
Safta & Sylta – tipsen: Frysta bär Vill man safta och sylta men saknar bärfylld… Läs mer: Safta & sylta – bra tips! - Inlagd, pressad, picklad, salt, asiatisk eller ättiksgurka – vad är skillnaden?
Varför göra detta? Ett sätt att konservera och bevara sommarens skörd. Ett mycket gott sätt… Läs mer: Inlagd, pressad, picklad, salt, asiatisk eller ättiksgurka – vad är skillnaden? - Tips – koka färskpotatis på bästa sätt
Det är inte direkt svårt, men kan ändå bli ganska blandat resultat. Här är några… Läs mer: Tips – koka färskpotatis på bästa sätt - MAKRILL – för smak, hälsa & miljö
Makrill är ett av de bästa fiskvalen vi kan göra – både för smaken, hälsan… Läs mer: MAKRILL – för smak, hälsa & miljö - TORKA TÅNG
Att torka livsmedel är ett bra sätt att förvara råvaror. Det tar mindre plats, håller… Läs mer: TORKA TÅNG
typ av rätt
TYP AV TILLAGNING
TYP AV MÅLTID
BAK, FIKA, BRÖD, BRÖDMAT & 11-KAFFE
FIKA
SMAK
VARDAG, RUTINER, DAGENS & FAVORITER
svinnsmart
GRÖNT
VARDAG
DAGENS
FAVORITER – RÄTTERNA SOM HÄNGT MED LÄNGE
FREDAG, HELG, FEST & HÖGTID
FEST
SMÅRÄTTER
DESSERT
DRYCK
DAGEN EFTER FEST
SKOG, VÄXTER, TRÄDGÅRD & UTEMATLAGNING
LAGA OCH ÄTA MAT UTE
MAT FRÅN SKOGEN
VILT
ÖRTER & KRYDDOR I KRUKA OCH PALLKRAGE
