SENASTE
- Vildsvinsbiffar, messmörssås & stomp
Vildsvinsfärs är en mycket användbar produkt till både vardag och fest. Vildsvinsbiffar, messmörssås & stomp… Läs mer: Vildsvinsbiffar, messmörssås & stomp - Smakrika nudlar med rostade frön
Dagens snabba restfavorit! Hur man enkelt fortsätter på en liten skvätt gryta, soppa eller annat… Läs mer: Smakrika nudlar med rostade frön - Dagens matiga sallad – Kålsallad med mathavre & rostade nötter
Matiga, goda och smakrika kålssallader – det kan vi inte få för mycket av. Barnen… Läs mer: Dagens matiga sallad – Kålsallad med mathavre & rostade nötter - Friterad gulbeta med ädelostkräm & krasse
Fritera olika rotsaker och toppa med röror och goda saker. Mycket trevligt till drinken, förrätten,… Läs mer: Friterad gulbeta med ädelostkräm & krasse - TACO MED VILDAND
Svensk vildand – verkligen en fågel vi borde använda mer av i vår matlagning. Här… Läs mer: TACO MED VILDAND - BAKAD POTATIS med taco
En stor bakad potatis som toppas med tacofärs & co – what’s not to like!… Läs mer: BAKAD POTATIS med taco - Sesammarinerad svamp- och kikärtssallad
Kikärtor i en snabblagad sallad med marinerad svamp, rostade sesamfrön och len hummus. Enkelt och… Läs mer: Sesammarinerad svamp- och kikärtssallad - Hummus på smörböna & kikärta
Hummus på kikärta och smörböna, mycket gott och lite lenare i konsistensen. Både kokade kikärtor… Läs mer: Hummus på smörböna & kikärta - KRISBEREDSKAP – BRA MAT I SKAFFERIET
Krisberedskap handlar om sunt förnuft och att tänka igenom vad vi har hemma i våra… Läs mer: KRISBEREDSKAP – BRA MAT I SKAFFERIET - BRYTBRÖD med rostade frön & rapsolja
Lättbakat, gott, grovt bröd som kan fyllas med både rester från morgonens gröt som rivna grönsaker.… Läs mer: BRYTBRÖD med rostade frön & rapsolja - Grönkålssoppa med ägg, ärtskott & rostat surdegsbröd
Soppa på grönt från frysen + ägg + rostat bröd i ugn med mycket olja.… Läs mer: Grönkålssoppa med ägg, ärtskott & rostat surdegsbröd - Så blir brysselkålen godast!
Jag tror att vi är många som upptäckt brysselkålen ganska sent i livet. Om vi… Läs mer: Så blir brysselkålen godast! - Papas arrugadas med mojo rojo & mojo verde
Den skrynkliga saltbakade potatisen från Kanarieröarna med de två syrliga såserna på gårdagens bröd. Som… Läs mer: Papas arrugadas med mojo rojo & mojo verde - Ugnsrostad tomatsoppa med friterat bovete & parmesanbröd
Mustig soppa på ugnsrostade tomater. Serveras med knaprigt, friterat bovete och parmesanbröd.Är det inte säsong… Läs mer: Ugnsrostad tomatsoppa med friterat bovete & parmesanbröd - Arancini med tomatsås, mozzarella & basilika
ARANCHINI MED TOMATSÅS De sicilianska, friterade risbollarna på överbliven risotto. Mycket bra resträtt, även när… Läs mer: Arancini med tomatsås, mozzarella & basilika - Borstj med vildsvinskorv
Härligt knallröd och smakrik rödbetssoppa med rödbetor, ättika och vildsvinskorv. Borstj med vildsvinskorv Till servering:smetana,… Läs mer: Borstj med vildsvinskorv - Grillad macka med vegoburgare
Mackmiddag!Torrt bröd har vi oftast hemma i skåpen, burgare i frysen och resten av fyllningen… Läs mer: Grillad macka med vegoburgare - Friterade calamares med aioli
Plock som kan vara både till välkomstdrinken, till förrätten eller en mellanrätt om det finns… Läs mer: Friterade calamares med aioli - RAMEN med kyckling, ägg & rostad lök
En bra bas där ni kan variera innehållet efter vad som finns hemma. Buljong, nudlar,… Läs mer: RAMEN med kyckling, ägg & rostad lök - Tavce gravce – ugnsbakade bönor från MAKEDONIEN
Ugnsbakade smakrika bönor med paprika, chili och serveras med sallad, vitost och bröd. Det här… Läs mer: Tavce gravce – ugnsbakade bönor från MAKEDONIEN
KÖKSSKOLA
- Så blir brysselkålen godast!Jag tror att vi är många som upptäckt brysselkålen ganska sent i livet. Om vi… Läs mer: Så blir brysselkålen godast!
- PUMPATIPS
- FASAN
Den här praktfulla fågeln kallas även jaktfasan eller ringfasan och är inte helt oväntat släkt… Läs mer: FASAN - Kondenserad mjölk och karamelliserad mjölk – vad är skillnaden?
Ljuvligt gott är det! Men vad är skillnaden och vilken av dem skall kokas? Kondenserad… Läs mer: Kondenserad mjölk och karamelliserad mjölk – vad är skillnaden? - FULLKORN ❤︎
Fullkorn – så bra på alla sätt! Fortfarande.Bra för vår hälsa. billigt, närproducerat, klimatsmart och… Läs mer: FULLKORN ❤︎ - Tips – koka färskpotatis på bästa sätt
Det är inte direkt svårt, men kan ändå bli ganska blandat resultat. Här är några… Läs mer: Tips – koka färskpotatis på bästa sätt - Pastadegen
Allt mathantverk som gått från generation till generation har sitt eget liv. Så det finns… Läs mer: Pastadegen - Hur vet man vilket ogräs man kan äta?
Vad som är ogräs, en trendig ört eller en av våra vardagliga grönsaker – det… Läs mer: Hur vet man vilket ogräs man kan äta? - KÖKSSKOLA – FÄRS!
När man tror att man vet hur något skall smaka och plötsligt finns där en… Läs mer: KÖKSSKOLA – FÄRS! - KÖKSSKOLA – RIS, RÅRIS, SUSHIRIS, JASMIN, VILDRIS, BASMATI..
Råris vs Vitt ris Vad är nyttigast? Det beror på vad man menar med nyttigt.Räknar… Läs mer: KÖKSSKOLA – RIS, RÅRIS, SUSHIRIS, JASMIN, VILDRIS, BASMATI.. - Varför det är bra med skållat bröd!
Att skålla Inte konstigare än att hälla kokhett vatten över något. Man kan skålla olika… Läs mer: Varför det är bra med skållat bröd! - Köksskola – VILDSVIN
Det är fortfarande ett mysterium att det inte diskuteras mer vilt. Att den ekologiska, klimatsmarta, djurvänliga, närproducerade, matintresserade debatten fortfarande knappt alls inkluderar de där djuren som traskar runt här i skogen bakom huset.
typ av rätt
TYP AV TILLAGNING
TYP AV MÅLTID
BAK, FIKA, BRÖD, BRÖDMAT & 11-KAFFE
FIKA
SMAK
VARDAG, RUTINER, DAGENS & FAVORITER
svinnsmart
GRÖNT
VARDAG
DAGENS
FAVORITER – RÄTTERNA SOM HÄNGT MED LÄNGE
FREDAG, HELG, FEST & HÖGTID
FEST
SMÅRÄTTER
DESSERT
DRYCK
DAGEN EFTER FEST
SKOG, VÄXTER, TRÄDGÅRD & UTEMATLAGNING
LAGA OCH ÄTA MAT UTE
MAT FRÅN SKOGEN
VILT
ÖRTER & KRYDDOR I KRUKA OCH PALLKRAGE
