Hållbart ♻️

The frys

Jag tror att många av oss tycker att fryst mat är tråkig. Sämre. En nödlösning. 

Tvärtom har fryst mat ganska många fördelar. Vad sägs om klimatsmart, bättre näringsinnehåll och att det är grön säsong året runt 🌱 

Sen har även allt inom fryskategorin blivit så mycket bättre. Bättre utbud, bättre frysar, bättre produkter och bättre kunskap. Nu fattas bara att vi konsumenter skall bli lite bättre på att nyttja det.

★ Klimatsmart

Frysta livsmedel minskar behovet av snabba transporter. Både när det gäller varuleveranser samt för oss konsumenter.

★ Minskar matsvinn

Ta fram precis så mycket ur frusen som behövs till måltiden. Resten väntar snällt i frysen tills nästa middag.

★ Mindre konserveringsmedel

Djupfrysning är ett naturligt sätt att bevara maten och därför behövs inga konserveringsmedel. Det är också det mest skonsamma sättet att förlänga hållbarheten hos grönsaker. Både vad gäller smak, arom, näringsvärde och konsistens.

★Fryst mat är färsk mat!

Nä? Jo!

Vi tänker kanske inte på fryst mat som färskt men sett till råvaran så är det det. Alla grönsaker fryses ner strax efter skörd precis när råvarorna är som bäst. Att djupfrysa ett livsmedel är nämligen som att stanna tiden. Den naturliga nedbrytningsprocessen avstannar nästan helt och livsmedlet behåller sin färska kvalitet.

★Bra näringsinnehåll

Djupfrysning säkrar grönsakernas vitamin- och mineralinnehåll och är nyttigare eller lika nyttiga som färska grönsaker. En stor del av våra grönsaker är vad vi kallar färskfrysta. Det innebär att de förvälls och fryses in inom 3-24 timmar efter det att de har skördats. På det sättet kan de frysas in när de är som allra bäst och sedan användas vid behov – året runt.

Själv tycker jag att frysen är en lifesaver och vi använder den flitigt. Har precis även fått tillbaka en toppmatad extra frys som vi lämnade kvar i vår flytt. Eller vår mäklare råkade säga att den ingick i köpet och jag tittade på henne som att hon precis gett bort ett av våra barn.

★Här är mina bästa frystips:

  • Ha ordning i din frys – märk upp maten och sortera i lådorna. Fronta det som är gammalt så att det inte glöms bort därinne.
  • Frosta av med jämna mellanrum.
  • Tänk på hur du fryser in, gärna små och platta förpackningar utan luft.
  • Tänk även på att livsmedel inte håller hur länge som helst i frysen, det blir inte farligt att äta men kvaliten försämras.
    En tumregel är att magra produkter står sig längre än fetare.

★​Detta finns alltid i vår frys:

  • Saker inhandlade med kort datum.
  • Grönsaker: spenat, brysselkål, grönkål
  • Ärtor, majs & bönor
  • Örter och chili
  • Färsk ingefära – så mycket enklare att riva när den är fryst.
  • Bröd och ostskalkar – redo att malas ner i t. ex biffar.
  • Frukt (alltid banan) och bär.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *