MSC

Den blå, hållbara fisken som vi ALLTID väljer💙

❥ Recept, Fisk & Skaldjur, Helg, MSC

Ölkokta musslor

Tycker ni att musslor är krångligt?Tänk så här – de skall vara stängda innan tillagning och öppna efter. Stängda innan tillagning: släng de som är trasiga och de som inte stänger sig när du knackar dem mot bordet. Öppna efter tillagning: släng dem som inte har öppnat sig. Vitvinskokta är det vanligaste sättet att tillaga […]

❧ Hållbart, Fisk & Skaldjur, MSC

Fråga i fiskdisken!

Att handla fisk över disk – det känns läskigt. Det verkar dyrt, tar tid och framförallt vill vi verkligen inte ha det där över-disken-samtalet med expediten. Tänk om de frågar något vi inte kan svara på. Vilket känns som stor chans för vi kan inget om fisk. Alla kanske inte känner så här – men […]

❥ Recept, Finfint & Fest, Fisk & Skaldjur, Helg, MSC, Sås & röra

Blåmusslor kokta i fänkål & vin

Blåmusslor! Säger det igen – så otroligt enkelt och gott! Och nyttigt, närproducerat, miljövänligt. Välj alltid MSC. Skalen knackar jag sönder och öser ner i vår trädgårdskompost eller direkt i jorden i rabatter och pallkragar. Blåmusslor kokta i fänkål & vin ca 1 kg blåmusslor1-2 klyfta vitlök1 knippe salladslök1 morot1 liten fänkål1/2 citron, eller några […]

❧ Hållbart, Fisk & Skaldjur, MSC

MATFISKEN – MARULK

Vi vill äta mer fisk och vi vill variera våra val – ändå blir det inte av. Så här kommer mer bra val från fiskdisken. Ni vet disken där det finns fisk och det står en person bakom. Stället som skrämmer oss lite. Känns dyrt och personen kan ställa konstiga motfrågor.Nu låter det som jag […]

❧ Hållbart, Fisk & Skaldjur, MSC

MATFISKEN – Sill & Strömming

Sill VS StrömmingVad är vad egentligen? Frågan vi ställt så många gånger, men aldrig riktigt minns svaret på.Det är olika benämningar beroende på vart de fiskas, gränsen brukar dras vid Kalmar. Man kan även kalla dem för Östersjösill och Nordsjösill, det hade varit mindre rörigt. Strömming (Östersjösill) – fiskas i östra Östersjön till Bottenhavet – […]