Norrqvarn (del II)

Vi fortsätter med Norrqvarn och middagen. En mycket trevlig middag!

Dels är det såklart trevligt att äta middag med sin bästa vänner vilket man inte gör varje dag, och dels är det så himla härligt när man inser i barnens alla olika stadier – att det här hade vi inte kunnat göra för ett år sedan.

Fem vuxna och åtta barn runt bordet och på lokal dessutom. Fantastiskt med tanke på hur mycket energi den laguppställningen har.

Sen var det även väldigt bra mat!

Men det är inte lika förvånande. Ett ställe med bra känsla och en matfilosofi om att lyfta och ta tillvara på de lokala råvaror som växer och frodas i trakten runtomkring.

Man älskar ju att vi sakta men säkert går mot att det är en självklarhet. Det är så mycket som gynnas av att vi tänker både lokalt och säsong.

Sen är det såklart en fördel när man har mycket bra att jobba med i sin omgivning.

För att nämna några: Börstorp slott, Påvereds gårdsmejer, Otterbäckens Väner, Erik i boda, Söråsen, Qvänum Mat & Malt, Grönsakshuset Skövde, Sivans ost, Klangehamn och Kullans lycka 

   

Löjrom från Vänern I cheesecake med syrad rödlök / i krustad med citroncréme / på potatischips med créme fráiche & hackad rödlök.

Rökt röding serverad med vitlöksgrillat surdegbröd, maltmarinerad rosésallad & hjortronsås.

Barnen som fick beställa själva och vara stora på sin kant beställde Kalvfärsbiffar med kokt potatis, gräddsås & rårörda lingon. 

Sen pannkakor med grädde och hemlagad jordgubbssylt till efterrätt. Bra trevlig, servispersonal som har förståelse för att de är barn men låter dem även vara gäster som räknas kring bordet.

(Sen trillade visserligen Seth i vattnet, Bibbi nerför en trappa och Remy drog – men annars var det en lugn middag)

Aubergine & dinkelkärnsfylld portabello serverad med grillad potatis, rostad lök, rökig paprikasås & tomatsalsa.

Halstrad gösfilé serverad med dinkelkärnor, sauterade betor, mangold & spenat, brynt smör & skummig dillsås.

Créme brulée smaksatt med vanilj, serverad med färska bär & hallonsorbet. Hemlagad vaniljglass serverad med jordgubbar, havreflarn & chokladsås.

Återkommer med del III och gran finale – kräftfisket!

One thought on “Norrqvarn (del II)

  1. Ser otroligt gott ut! Och med en 2-åring och 4-åring hemma kan jag inte annat än att längta till tiden då man får sitta ner och äta i lugn och ro….

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *