Pasta med ädelost & blåbär

IMG_8843

Fortsätter med blåbär. Och jag såg senast igår på min löprunda att det fortfarande finns en hel del att plocka i skogen. Det finns att köpa i butik ock men de är tyvärr oftast inte svenska eller ganska dyra.

Vi är dåliga på att plocka både blåbär och lingon, även om vi gjorde det mycket i vår barndom. Man satt många timmar i skogen med mormor Gerda och morfar Filip. Minns att jag hade ett par-plocka-blåbärs-byxor och att det var lycka när man fick låna den där räfs-plockaren (vad heter den?). Fast mest roligt var det när det var dags att fälla upp campingbordet, stolarna och fika. Sen åkte man hem, rensade och åt blåbär och lingon till ALLT!

Pasta med ädelost & blåbär
400 g tunn pasta
1,5 dl crème fraiche
140 g ädelost
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
70 g rucola
100 g blåbär
salt & peppar

Så här:
Koka pastan i rikligt med välsaltat vatten.
Skala och finhacka lök, vitlök och blanda med crème fraîche i en gryta. Värm upp och smula ner hälften av ädelosten. Smaka av med peppar.
Låt pastan rinna av och blanda med ostsåsen, rucola och blåbär. Toppa med extra ädelost och svartpeppar.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *