❥ Recept | Helg | Sås & röra
Sallad med varmrökt lax, färskostkräm & pepparrot
Bonnasallad
Sallad med varmrökt lax, krämigt ägg, gräslök, knaperstekt bacon, sockerärtor och en färskostkräm med riven pepparrot .

Sallad med varmrökt lax & pepparrotskräm
Mängd: 4 personer cirka 30 minuter
- 1 paket bacon (à 140 g)
- 1 bröd, gärna smaksatt med nötter eller citronzest (à ca 125 g)
- ½ dl olivolja
- 300 g varmrökt lax
- 2 ägg
- 150 g sockerärtor
- 1 kruksallad
- 1 ask körsbärstomater (à 250 g)
- 1 dl stora oliver
- salt & peppar
- gräslök
- olivolja
- balsamvinäger
Pepparrotskräm
- 1,5 dl finriven pepparrot
- 1 ask neutral färskost
- salt & peppar
Så här:
- Blanda samman pepparrotskrämen och smaka av.
- Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Bryt brödet i bitar. Bryn brödet i olja i samma panna. Krydda med flingsalt.
- Koka äggen i ca 5 minuter. Skala och klyfta äggen. Koka sockerärtor i lättsaltat vatten i någon minut, de skall fortfarande ha stadga. Häll av.
- Riv eller skär salladen i bitar. Vänd ner delade tomater, oliver, sockerärtor, bacon, finhackad gräslök med lite olivolja och balsamvinäger.
- Bryt över bitar av laxen och strö över brödet. Servera med pepparrotskrämen.
Snälla kan inte du skriva mer om det här med sömn, eller avsaknaden av den och hur ni har klarat av det?
Tack för bra blogg!
/Trötter