Fläderblomsaft & mördagsniglar

IMG_8535

Vi har varit hemma i Mariestad över helgen. Hängt i trädgården, lekplatsen, fikat, ätit Klings glass, gått igenom lådor från vinden, snackat saftning, mördarsniglar och allt annat som hör en hemtrip till.

Dessa sniglar som engagerar och förargar trädgårdsägare så kraftigt. En fiende, som en ny ryss som vi allierat sluter upp mot. Fast den här skall utrotas, och det verkar finnas stor fantasibredd på hur det skall gå till. Mina föräldrar har nog jobbat sig igenom det mesta av huskurer, och nu gett upp och tar in det tyngre artilleriet. Känner ni igen er? Är ni involverade i kampen ni också? Har ni några hemliga vapen?

IMG_8537

Fast nu var det fläder jag tänkt skriva om. Denna fina växt som vi är ganska bortskämda med i Sverige. Den växer lite varstans i trädgårdar, det vilda och planteras även offentligt på många ställen. Så har ni ingen egen buske så är det inte svårt att få tag på. Det är bara att följa doften, för när de står i full blom så doftar de ordentligt.

Mina föräldrar har alltid haft mycket fläder i trädgården, och jag tyckte alltid när jag var liten att det såg ut som en buske täckt av en gulnande spetsduk. Väldigt mycket nostalgi i både doft och smak.

IMG_8550

IMG_8570

Jag glömde ta min mammas välbeprövade recept, men här kommer en mindre, enkel sats som jag har gjort några gånger som funkar fint.

Liten & enkelt fläderblomsats (ca 5 dl)
15 stora fläderblomsklasar
1 citron, eko
5 dl socker
1 tsk citronsyra
4 dl vatten

  1. Skölj blommorna i vatten och låt rinna av.
  2. Skölj citronen och skär i skivor.
  3. Varva blomklasar, citronskivor och citronsyra i en bunke.
  4. Koka upp vatten och socker så att det löser sig. Häll det heta vattnet i bunken.
  5. Låt stå i rumstemperatur i 2 dygn och sedan i kylskåpet i ca 2 dygn .
  6. Sila upp saften i flaskor. Förvara kallt.

Tips: Saften går fint att frysa. Vad som är bra är att den inte blir helt genomfryst utan man kan krafsa ur några skedar direkt från frysen. Några skedar som kan bli saft, smak på glassen, drinken eller i sockerkakor, tårtfyllning, bullar ect.

IMG_8566

IMG_8548

1 kommentar

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.