Ett storkok köttfärssås

En bra, storladdning med köttfärssås är alltid en bra ide. Enkelt att preppa, GOTT och så bra rester att fortsätta på sen.

Jag gör nog lite olika varje gång, men bara det får puttra ihop ordentligt och smaka mycket så blir det bra.

Gärna addera både bönor och linser, dels för att dryga ut kött med det är även ett bra sätt för barnen att bli kompisar med baljväxter. Vänja sig vid dem genom mat de redan gillar.

Sen gärna att köttfärssåsen är en bas och att det finns mer krydda på bordet. Ost, sriracha, keso, ajvar eller vad man gillar.

Spagetti och köttfärssås

  • 500g nötfärs
  • en bit sidfläsk (om man vill)
  • 1 gul lök
  • 3  vitlöksklyftor
  • 2 morötter
  • 1 tomatkross
  • 3 dl rötjut
  • 2 msk tomatpure
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • torra kryddor: oregano, rökig paprika och lite chili
  • olja till stekning
  • salt & peppar
  • 4 port pasta

Så här:

Hacka ner fläsk och fräs tillsammans med grönsaker och färs. Stöt ner färsen så att det inte är klumpar. Jag tycker att det är bäst att använda en potatisstöt eller trägaffel. Krydda och fräs med alla torra kryddor.

Späd med tomatkross, vin och buljong. Låt puttra på svag värme under lock tills det inte finns några tomatbitar kvar av krossen.
Krydda och späd eventuellt mer.

Koka pasta enligt paketets anvisning. Häll av när den fortfarande är al dente och slå ihop den med köttfärssåsen så suger pastan åt sig som mest. Spara gärna lite köttfärssås vid sidan så att man kan ta mer av bara den, eller frysa in om det inte går åt.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *