Kålpudding

Kålpudding Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

Här kommer dagens hederliga husman, en kålpudding. En favorit som jag har varierat en hel del den senaste tiden. Har fått till en himla bra variant på vildsvin som finns med i vår kokbok och ligger i den stora pappershögen med recept som jag skall korrekturläsa idag.

Sen tänker jag mig att få till en bra veggovariant. Kanske har ni några tips på det?

Kålpudding 

  • 2 dl kokt ris
  • 800 g vitkål
  • 2 msk sirap
  • 1 dl vatten
  • 1 st gul lök
  • 300 g blandfärs
  • 1 st ägg
  • 1 dl mjölk
  • peppar & salt
    smör

Så här

  1. Skär bort stocken på kålhuvudet och skär kålen i strimlor. Fräs kålen i smör i en stekpanna. Ringla över sirap och salta, fräs lite till och häll på vattnet. Låt koka tills vattnet kokat bort. Skala och finhacka löken.
  2. Blanda riset med lök, färs, kryddor, ägg och mjölk. Lägg hälften av kålen i botten på en smord ugnssäker form. Bred ut färsen och lägg på resten av kålen. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter.
    Servera med lite rårörda lingon.

Tips: Jag äter den gärna bara med lingon och lite sallad, men vill man så kompletterar man med lite med potatis och kanske en gräddigare sås. 

En reaktion på “Kålpudding

  1. Hej!
    Bara om att skriva recept… jag bor i Frankrike men alla handlar inte i samma affärer ens i Sverige… t ex när du skriver ta ett paket pasta… tja, för mig så finns det ganska många olika storlekar… 500 g, 1 kg? Eller ta en påse sallad… finns ett gäng med storlekar… och om möjligt skriva mjölmängder i gram… dl använder man bara i Sverige…..

    Sen är ofta dina recept inte så himla noga med mängder men i alla fall till första provlagandet gillar jag att ha ungefär rätt proportioner…

    Tack på förhand, blir nog en grym bok!!!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

error: Content is protected !!
%d bloggare gillar detta: