Äppelkräm

God morgon!

Visst känns det som att vi har glömt bort kräm som mellanmål, eller har vi bara placerat det i facket bland sockerbomberna?

Visst kan det vara sött, men så mycket socker behöver man faktiskt inte använda. För mig är det mycket nostalgi,  ett bra sätt att använda frukt som börjar tråkna och även bra påbyggnad på en middag som kanske bestod av soppa eller liknande.

Här kommer ett enkelt recept som kan användas på de flesta frukter. Pröva även att blanda frukt, här brukar vi ha Päppelkräm  (äpple + päron).

Äppelkräm,  4 port

• 6 äpplen
• 4 dl vatten
• 2 msk potatismjöl
• 2 kanelstänger
• 3-4 msk socker

1. Skala och skär äpplena i småbitar.
2. Koka dem tillsammans med vatten, socker, zest och kanelstång i ca 10 minuter tills de mjuknat.
3. Ta av kastrullen från värmen.
4. Rör ut potatismjöl i en matsked vatten och rör sedan i blandningen i  kastrullen.
5. Koka upp igen under omrörning och servera med yoghurt eller kall mjölk.

Smaksätt med citron, lime, apelsin eller kanske lite vaniljstång.