Minestrone med vita bönor

IMG_3365

Mycket soppa just nu. Det tillsammans med tända ljus, tofflor, filtar, hyacinter…vi går i ide helt enkelt. Och det kanske konstigaste av allt i vårt ide. Vår nya tv-brasa. Ni vet en sådan där film på en brasa.

Trodde Patrik skämtade när han laddade ner en app med brasa, hånade honom gott och sen dess har den brunnit konstant. En tv-brasa helt enkelt, och vi är helt fast.

Tänder brasan så fort vi kliver innanför dörren. Den sprakar och värmer (nja) så fint. Plus att vi bara spelar lugn musik typ Sigur Ros just nu.

Vi har även möblerat om lite, köpt en ny soffa och hänvisat barnkanalen till källaren. Märker ni vad som händer?

Det slog oss plötsligt, vi försöker lämna småbarnskaoset. Vi leker fint hem. Hemmet man har saknat i 6 år. Ett städat hem som inte bara är en praktiskt lösning för att klara dagen.

Ett hem där det brinner brasa (typ), spelas lugn musik, finns tända ljus lite överallt och man inte fastnar i kladd vart man än råkar ta. Icke stressade föräldrar med ett glas vin i handen. Kammade barn. Jamen i alla fall några saker stämmer.

Det är egentligen alldeles för tidigt att gå in i den här fasen, men det skiter vi. Vi skall in i den! I alla fall en stund.

Minestrone med vita bönor
1 gul lök
1 morot
3 klyftor vitlök
2 msk olivolja
2 tsk torkad timjan
1 ask cocktailtomater
1 burk vita bönor i tomatsås
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl soppasta, ex. filini
salt & peppar

Så här:

Skala och finhacka lök, vitlök och morot. Halvera tomaterna. Fräs alltsammans i olja på medelvärme i en stor kastrull i några minuter. Rör om.

Tillsätt timjan, vatten och buljongtärningar. Låt koka i 15 minuter. Tillsätt bönor, pasta och hackad persilja och låt puttra tills pastan är klar.

Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite hetta. Späd med vatten om soppan blivit för tjock.
Tips: Soppasta är som tunn bruten spagetti, men fungerar även bra med vanlig spagetti.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.