Gubbröra – det gör man med överbliven sill!

En redig Gubbröra för att ta hand om påskrester. Perfekt för halva burkar sill.
Har ni krämig sill över så kan ni “ta med den smaken” eller skölja av sillen och ge den ny smak.
Även en himla trevlig röra att servera på en bit knäckebröd eller kavring till en öl..

Hur vet man om sillen har stått för länge och blivit dålig?
Som alltid; lukta, titta, smaka och är det något som ser konstigt ut så släng.

Vad gör man då med sina halvfyllda öppnade sillburkar?
Den enklaste lösningen är självklart att äta upp den, gott på knäckemacka, till ägg eller i en tunnnbrödsklämma.

Krämiga sillar
Gubbröra är gott och enkelt att blanda på alla krämiga sillar och en bra resträtt på mycket från påskbordet. Bara att hacka ner sill, kokt ägg, kokt potatis, dill och rödlök. Serveras gärna på knäckebröd, grovt dansk rågbröd eller kavring.

Ge sillen ny smak – Krämig sill är gott, men kanske att man har tröttnat på just den smaken. Då kan man spola av den i ett durkslag och ge sillen nytt liv. Smaksätta den på nytt.

Klara sillar
De står sig som sagt längre och är bra att använda som smaksättare i t. ex potatisgratäng, grönsaksgratäng och andra saker i form.

Gubbröra
3 kokta ägg
2 kokta potatisar
200 g inlagd sill
1 dl creme fraiche
1 msk majonäs
1 rödlök
1 citron
örter: gräslök, ärtskott, dill

Så här:
Häll av sillen i ett durkslag och skölj av den med vatten. Låt rinna av.
Hacka ihop örter, lök, creme fraiche, majonäs, salt & peppar.
Skölj och riv skalet av citron, pressa ur juice och blanda ner i krämen.
Skär ner ägg och potatis i bitar. Blanda samman allt och vänd ner sillen.
Smaka av med salt och peppar.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.