Torsk med betor, bacon, broccoli, ägg, ärtskott & rödvinssås

 

IMG_9508

 Här kommer dagens middagstips, en fin bit färsk Torsk som fick sällskap av en kylskåpsrening. Och när jag tjatar om kylskåpsrensningar så fattar jag att ni tänker, jo men om man nu inte har polkabetor och ärtskott som ligger och skräpar i kylen varje dag!  

Nej, det jag försöker få fram är att man kan komma längre än man tror med det som finns och att vi skall skall släppa alla tvångstankar på vad som skall serveras med vad och hur en måltid bör se ut.

IMG_9513

Torsk med betor, bacon, broccoli, ägg, kapris, ärtskott & rödvinssås

  • 2 bitar torskrygg
  • 1 pkt bacon
  • 2 ägg
  • 1 broccoli
  • några polkabetor
  • några ärtskott
  • kapris
  • rödvinssås – som kan bytas ut mot någon annan sås, blomkålskräm eller vad ni vill.
  1. Betorna kokades med skalet på tills de var mjuka. Skalades sedan och skivades upp (vill man ha dem tjusigt randiga så skall man inte koka dem).
  2. Broccolin plockades ner i småbuketter och kokades kort, kort så att de har kvar färg och stadga.
  3. Bacon stektes i sitt eget fett och ägg kokades.

Torsk

  1. Skär torsken i portionsbitar.
  2. Hetta upp smör i en panna tills det blir brunt. Lägg i fisken med skinnsidan ner och stek ganska hårt.
  3. Salta och peppra.
  4. Vänd efter ett tag och stek hastig på andra sidan.
  5. Kör färdigt den i ugnen i ca 150 grader, i ca 10 minuter.

IMG_9502

IMG_9505

2 kommentarer

  1. Tack för att vi fick använda dina fina recept på hjortytterfile och kroppkakor till nyår. Vi lyckades fint med alla delar i rätten och det blev riktigt gott. Vi fick stående ovationer. Kroppkakorna var to die for och kommer börja göras flitigt här hemma. Tack ännu en gå gång!

  2. Hej Jennifer!
    Åh så fint!Och kroppkakorna måste jag nog göra snart för de ÄR verkligen goda. Ha det gott!Kristin

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.