Broccolisoppa med timjan

Hej på er! Här kommer dagens snabba, gröna lunchtips. 

Broccolisoppa med timjan, 4pers.

  • 500 g färsk broccoli
  • 4 potatisar
  • 1 gul lök
  • ½purjolök
  • 1 liter vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • hackad timjan
  • olivolja
  • salt, peppar
  1. Skär broccolin i bitar, även stammarna. För er som inte brukar ta med stammen i matlagningen, pröva att skala den och äta rå. Mycket god bland de andra grönsaksstavarna. 
  2. Skala och skiva potatis och lök.
  3. Koka upp vatten, buljongtärningar och timjan.
  4. Lägg i broccoli, potatis och lök och koka allt mjukt.
  5. Mixa soppan slät.
  6. Rör ner lite olivolja och smaka av med salt och peppar.
  7. Dekorera med timjan.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.