La FRITTATA på resten

Här kommer fortsättning på storkoket CHILI sin carne

La FRITTATA, eller om man hellre vill kalla det omelett. Vilket som så är det en perfekt rätt att samla ihop vad som finns i kylen.

Enklast är att använda en stekpanna som går bra att ha i ugnen. Att först steka på för att sedan låta den gå färdigt i ugnsvärmen. Tänk bara på att berätta för de andra kring bordet att pannan är varm.

Ofta är matresten tacksam att vispa ner tillsammans med äggen, eller fräsas på i pannan innan eller som här – klickas ut i pannan innan den skall in i ugnen. Det beror på vad det är för matrest.

Frittata

En frittata (eller omelett) är en perfekt rätt att samla ihop vad som finns i kylen. Enklast är att använda en stekpanna som går bra att ha i ugnen.

8 ägg
1 gul lök
1 röd paprika
2 tomater
2 dl gryta, chili sin carne (eller annan gryta ni har kvar)
2 nävar grönkål
2 dl ostbitar
2 dl mjölk (beroende på äggens storlek)
en stor knippe persilja
olja, salt & peppar

Så här:
Sätt ugnen på 160 grader.
Hacka lök, tomat och paprika. Skölj och plocka ner grönkål.
Stek lök och ungefär hälften av tomat och paprika i olja i en panna.
Vispa ihop ägg, mjölk och blanda ner chili sin carne, ost och grönkål.
Blanda ner i pannan och fördela med en trägaffel.
När blandningen börjar sätta sig i kanterna av pannan, ställ in den i ugnen på 150-160 grader i cirka 15-20 minuter.
Servera frittatan som den är, eller med en grönsallad.

Och skulle ni få rester på den här….då är det faktiskt väldigt gott att vira in i en Wrap.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.