Minestrone

 

Foto: Michael Krantz

Hej på er!

Här kommer dagens middagstips, en Minestrone. Har ni inte just de här ingredienserna hemma så går det fint att improvisera lite. En soppa som tacksamt tar emot lite av varje från kylen.

Minestrone, 6 personer cirka 30 minuter 

  • 600 g nötfärs
  • 2 buljongtärningar
  • 2 gula lökar
  • 1 grön paprika
  • 3 morötter
  • 3 selleristänger
  • 10 körsbärstomater
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 burk vita bönor
  • 1 kruka persilja
  • 2 msk ajvar relish
  • salt & svartpeppar
  • bröd till servering

Så här gör du

  1. Skala och finhacka, lök, morötter, selleri och paprika.
  2. Fräs i lite olivolja, lyft upp och lägg åt sidan, fräs sedan nötfärsen.
  3. Tillsätt tomatkross, ajvar relish, buljongtärningar och 8 dl vatten.
  4. Låt puttra till 10-15 minuter.
  5. Vänd ner delade körsbärstomater, avrunna vita bönor, grönsaksblandningen och låt bli varmt.
  6. Servera toppad med persilja och bröd.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.