Vårprimörer, rattepotatis & lammrostbiff
Vårprimörfrossa med lammrostbiff på toppen.
Underbart när grönsaksavdelningen börjar fyllas med grönsaker som inte har åkt för långt, har fått andas solljus från bar himmel och smakar sjuhelsikes mycket bättre.
Många livsmedelsaffärer, exempelvis ICA, i alla fall den större Icabutiken som vi ofta handlar i här, har blivit mycket bättre på att tala om för oss kunder vad som är i säsong.
Vilka frukter och grönsaker som är bäst just nu och smakar mest. Det kanske låter självklart för många, men inte för alla. Nu brukar detta även kommuniceras med erbjudanden och rabatter, vilket kanske är det effektiivaste medlet men stanna upp och läs även på butikens övriga budskap. De berättar faktiskt ganska mycket för oss i butiken utan att vi behöver fråga.
Vårprimörer
sparris
knippmorötter
salladslök
rattepotatis
rödbetor
en bra klick smör
flingsalt & peppar
Så här:
Alla grönsaker kokades lätt, smörslungades och fick lite flingsalt över sig. Sen behövs det inte så mycket mer, och vill man ha något tillbehör så funkar det med det mesta. Grillad fisk, kanske en bit ost eller som här nedan
Lammrostbiff
Låt köttet bli rumstempererat. Stek det sedan med timjan, vitlök och fick en skvätt rödvin.
Sen in i ugnen i ca 120°C ,tillsammans med allt som var med i stekpannan, tills det har ca 55°C i innertemperatur.
Rattepotatis
Välj potatis med omsorg – vi är dåliga på det. Lyxa till det med en annan sort som kanske kostar några slantar extra, men ger en helt ny potatis-dimension..
Rattepotatis är en fransk, god fancy potatis med nötig smak. Den är fast och bra att koka, steka, ugnsrosta eller blanda i sallad. Det tunna skalet kan ätas. Kolla efter svenskodlade.
Hallå nice blogg du har.
Hej Mia och Mikaela!
Ja men visst är det gott med lamm! Tror att det är många som inte väljer bort, utan snarare glömmer bort lamm.
Mia – Eller hur! Saknar oxå en bra chark. Vi letar dock och ska genast meddela om jag hittar en.
Ha det fint!
Mums vad det ser läckert ut! Har aldrig vare sej ätit eller lagat lamm, men har länge varit sugen på att testa.
Ahh lammrostbiff som är så himla gott.
En fråga, vart köper du lammkött? Bor i Göteborg men vet inte
vart jag skall gå sedan saluhallen nästan helt stängdes ner.