Bröd, Recept

Tjocka skivor limpa 💛

En tjock skiva limpa med smör och ost. Nybakad limpa på rågsikt, farin och ägg. Skärs gärna lite fel, tjock i ena kanten och smal i den andra. Kommer bli svårare och svårare att skära.

Kanske att den doppas i Oboy. Doppas antagligen för länge och får fiskas upp med sked. Precis det behöver kroppen ibland 💛

Grythyttebröd

  • 50 g jäst
  • 7 dl vatten
  • 2 dl farinsocker
  • 0,5 msk salt
  • 2 ägg
  • 20 dl rågsikt

1. Smula ner jästen och lös upp vattnet.

2. Tillsätt farin, salt, ägg och det mesta av rågsikten. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i 4 lika stora bitar. Forma små knubbiga bröd.

4. Lägg bröden på bakpappersklädd långpanna. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.

5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25-30 minuter.

6. Om man vill kan man pensla bröden med smält smör genast när de kommer ut ur ugnen. Låt bröden kallna på galler. Går fint att frysa.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *