Dryck, Frukost, Recept, Smörgås

Blåbärssoppa & grillade mackor

Vasaloppssöndag i soffan! Kanske en av årets skönaste dagar.
Alla högtider och tillfällen som kopplas samman med mat är trevligt men ännu trevligare är nog de egna som växer fram för att till slut vara lika självklara som julafton.

Och tradition blir ännu mer självklar ihop med maten.
Så idag är det den årliga soffhängsdagen med mycket Vasaloppspicknick. Mycket blåbärssoppa, mandelbiskvier, skorpor, mackor, apelsiner och man stannar i pyjamas. Som magsjuk fast frisk.

Våra barn, skärmbarnen, kommer naturligtvis aldrig förstå storheten med att idag kan TV:n vara på hela dagen. Vi FÅR se på TV mitt på dagen. HELA dagen! Majgadd!

Så fram med koskällan, packa fikakorg, fyll termos med blåbärssoppa och kanske grilla på ett par goda lunchmackor. Här med grillade grönsaker vilket nog är min favoritrest att ha i kylen. Grymma att blanda ner i lite vad som helst.
Och här hittar ni mer goa MACKOR

Grillade mackor
8 skivor gott bröd
2 paprika (eller squash, spetskål, morot)
1.5 dl färskost
en skvätt olja
salt & citronpeppar
Så här
Skölj och skär grönsaker i bitar. Skär brödet i skivor (man måste självklart inte grilla på bröd om man inte vill)
Ringla olja över bröd och grönsaker. Grilla i ugn eller i grillpanna.
Grilla grönsaker och brödskivorna tills de fått fin färg.
Låt dem svalna något och montera ihop.
Värm blåbärssoppa och häll upp i termos. Packa picknickkorgen och gå på tur till soffan.

Har ni ingen blåbärssoppa hemma så är det ok att även köra på nyponsoppa (recept på det) Men kanske har ni frysta blåbär i frysen – då kan ni göra egen.
Och även blåbärssoppa är gött med mandelbiskvier.

Koka egen blåbärssoppa
4 dl vatten
3 – 4 msk strösocker
250 g frysta blåbär
1 msk majsstärkelse
Gör så här
Koka upp vatten och lös upp socker.
Tillsätt blåbär och låt sjuda några minuter, 4-5.
Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och vispa ner. Låt soppan få ett uppkok och mixa den sedan slät.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *