Fisk & Skaldjur, Grill, Metro, Recept, Svensk mat

Grillad makrill med färskpotatis, brynt smör, dill & grillade citrusfrukter

Grillad makrill Recept: Kristin Johansson Foto: Michael Krantz

Här kommer ett bra grilltips på en godsak som vi glömmer bort. Makrillen! En väldigt tacksam fisk att grilla, och mycket prisvärd.

Nygrillade makrillfiléer

12 makrillfiléer
rapsolja, neutral
3 citroner
2 lime
1 knippe dill

färskpotatis
50 g smör
salt & peppar

1 dl lagrad ost, riven
2 dl crème fraîche
citronzest + juice

Så här:
Kokar du rejält med potatis till midsommarlunchen så kan du hoppa över första steget att koka potatis. Bryn smöret i en gryta på grillen eller på spisen.
Bland ihop ostcrèmen – riven ost, crème fraîche, rivet citronskal och lite pressad saft från en citron. Smaka av med salt och peppar.
Pensla makrillfiléerna med någon droppe olja, salta, peppra och lägg på riktigt het grill 3-4 minuter per sida. Dela citronerna och lägg på grillen.
Lägg upp fisken och citrus på ett fat eller en stor skärbräda. Lägg potatisen i en skål och slå över det brynta smöret. Toppa med massa hackad dill.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *