Recept, Vego 💚

Biffplättar med Paneer, morötter & linser

Fortsätter på temat Paneer och Halloumi. Bra grejer att jobba med. Även färdiga biffar/plättar/burgare är bra grejer att jobba med.

Har många sådana varianter med bra innehåll, enkla att göra, frysas in och plockas fram för att bli lite av varje:
– De kan stekas på och bli en matig macka eller burgare.
– De kan serveras med mos, cous cous, bulgur och en god sås.
– De kan skivas upp och blandas ner i en wok eller sallad.
– De kan ätas precis som de är på picknick eller till mellis.


Biffplättar

2 morötter
1 paneer eller halloumiost (ca 200 g)
2 ägg
2 skivor bröd
1 dl kokta linser
olja, flingsalt & svartpeppar
Oxå gott i: citronzest, pepparrot, chili, örter, vitlök,

Så här:
Skala morötterna och riv tillsammans med osten på ett rivjärn (finriv morötter och grovriv ost).
Riv eller smula sönder bröd. Blanda morötter, halloumi, ägg, bröd, linser och kryddor i en skål.
Hetta upp en olja i en panna. Forma smeten till biffar eller klicka ut lite smet. De behöver någon minut för att få bra stekyta. Stek på bägge sidor.

Funkar oxå: Eller kör i ugnen. Klicka då ut på bakplåtspapper som är penslat med lite olja, pensla även ovansida och stek i 250° i ca 15–20 minuter, tills de får fin färg.
Oxå med på bilden ovan, ett gött långepannebröd som innehöll typ samma som biffplätten. Så Paneer i brödbak – oxå en bra idé.

2 reaktioner på ”Biffplättar med Paneer, morötter & linser

  1. Hej! Jag har följt din blogg länge men aldrig sagt tack för all härlig matinspiration du ger. Så TACK!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *