Vegetariska dagen💚

Idag Ă€r det den Vegetariska dagen💚

Det Ă€r mycket tjat om att vi bör minska vĂ„r köttkonsumtion just nu. Med all rĂ€tt. Vi kan rabbla SÅ mĂ„nga bra argument för det rĂ„der inget tvivel om att det gynnar alla (förutom möjligen köttindustrin). Miljön, vĂ„r hĂ€lsa, djuren – ALLT gynnas av att vi Ă€ndrar vĂ„ra matvanor.

Svensken Àter nÀstan 50% mer kött idag Àn vi gjorde Är 1990. Que! Hur blev det sÄ? Vi som blir mer och mer medvetna om allt.

IMG_6246
Crepes med champinjonfyllning

Jag tycker sjĂ€lv att kött Ă€r en fantastisk produkt – men att slentrianĂ€ta det som vi gör idag Ă€r galenskap. Skall vi Ă€ta den sĂ„ skall den vĂ€ljas med omsorg och tillagas med kĂ€rlek.

Men vi mĂ„ste Ă€ven sluta fokusera sĂ„ pĂ„ kött. Även i den hĂ€r debatten som faktiskt inte alls handlar om att stĂ€nga köttdörrar utan snarare öppna upp en massa nya till en hel vĂ€rld av grön matinspiration. SĂ„ foka pĂ„ grönt istĂ€llet.

IMG_1538
Kvarngryn med svartkÄl & grillade grönsaker

HÀr Àr nÄgra tips till dig som inte vet i vilken Ànda du skall börja.

🍅 Skippa allt eller inget tĂ€nket. Du mĂ„ste inte sluta med kött – men minska vore bra. Testa att halvera mĂ€ngden köttfĂ€rs i din köttfĂ€rssĂ„s och ersĂ€tt med röda eller svarta linser. SmaksĂ€tt som vanligt och ni kommer knappt mĂ€rka skillnaden.

🍅   Kött som smaksĂ€ttare – vĂ€lj kött med mycket smak och anvĂ€nd en mindre mĂ€ngd. Smakrik korv, sidflĂ€sk och bacon Ă€r exempel pĂ„ produkter som sĂ€tter smak pĂ„ en hel gryta med rotfrukter, grönsaker, bönor och linser.
🍅 Smaklöst? VĂ„ga sĂ€tta smak pĂ„ den gröna maten – Ă€ven den kan vara rökig, het, grillas, smaka senap, vara mustig och alla andra smaker som vi av nĂ„gon anledning har lĂ„tit stanna i köttvĂ€rlden.
🍅 Vad ersĂ€tter jag köttbiten med? Skippa det stereotypa tĂ€nket kring tallriksupplĂ€gget. Hur vi placerar kolhydrater, protein och fett pĂ„ vĂ„r tallrik spelar inte sĂ„ stor roll. Bönor, nötter, quinoa, frön, Ă€gg, linser, bönor, svamp, tofu, keso m.m

Det handlar inte om att ta bort nĂ„got och begrĂ€nsa sig.  Snarare tvĂ€rtom – vi adderar sĂ„ mycket mer produkter.

Bönburgare
Bönburgare

🍅 Det Ă€r försent! Det Ă€r omöjligt att fĂ„ med barnen eller de invanda köttĂ€tarna pĂ„ tĂ„get – bullshit! Alla vanor gĂ„r att byta om man kĂ€mpar lite. Jag trodde aldrig att jag skulle fĂ„ mina barn att Ă€ta mer grönt. Lite lirk, lite lur och lite jĂ€vlarananamma. Nu tuggar de pĂ„ som om de inte gjort nĂ„got annat.
🍅 Preppa! Hitta nĂ„gra favoritrecept och se till att anvĂ€nda dem. Gör dem till era nya vanor. GĂ€rna rĂ€tter som ni kan göra storkok pĂ„ och frysa in. Förenkla sĂ„ att det funkar i er vardag.
🍅 NĂ€ringsbrist? Att minska pĂ„ köttet eller göra tvĂ„ middagar i veckan gröna kommer inte innebĂ€ra brist pĂ„ nĂ„gra nĂ€ringsĂ€mnen. TvĂ€rtom – det kommer snarare berika ert intag.

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fÀlt Àr mÀrkta *

Kontroll *