Vill du få en årsförbrukning av Västerbottenost?

IMG_3151-2-2

Vi håller på att packa bilen så där proppfull med julklappar, mat, barn och annat som skall åka med på en veckas jul-road-tripp.

Tänkte först bara tipsa om en kul sak. För ett tag sedan skrev jag om Västerbottenost och att jag var en av deras lyckliga Matinspiratörer. Då bidrog jag med dessa mycket krispiga, friterade lökringar med ostdipp. Nu har de en tävling om vem som skall bli den sista inspiratören och som vinner en årsförbrukning av god ost.

Tävlingen pågår fram till 6/1 och det enda man skall göra ät att laga något gott med Västerbottenost som inte tar mer än 20 minuter. Inte så himla svårt med andra ord.

För att delta i tävlingen publicerar du bilden på ditt Instagram med #inspiratör20, eller publicerar bilden i kommentarsfältet på tävlingsinlägget på Västerbottensost Facebooksida. Här hittar ni ALL information. (Tänk på att tävlar ni på Instagram så måste ni ha ett öppet konto) 

IMG_3166-2
Friterade lökringar med pepprig ostdipp (snacks till 4 port)

2-3 gula lökar
1 dl mjöl
1 dl pankomjöl
5-10 dl olja

Smet
1 msk vetemjöl
2 msk pulvermospulver
2 msk maizena
1,5 dl bubbelvatten

Olja – Man kan använda frityrolja eller en vanlig rapsolja. Använder man en fritös så går det åt mer olja, använder man en mindre kastrull så går det åt mindre. När man friterar så tänk dock alltid på att – stänga av fläkten, flytta på ongarna och ha ett lock till hands om det mot förmodan skulle börja brinna. Friterar man så här lite så kan man sila av oljan och använda den igen.
Blanda ihop frityrsmeten.
Skala och skär löken i ganska breda skivor.
Doppa först lökringen i mjöl, sedan i smet och sedan i pankomjöl.
Hetta upp olja i en panna, gryta eller fritös. Fritera dem några i taget tills de fått en gyllenbrun färg och lägg dem sedan på papper.

Pepprig ostsås

4 dl riven Västerbottenost
1-2 msk creme fraiche
en näve mortlad peppar – här var det rosépeppar, grönpeppar & svartpeppar

Värm riven ost och crème fraîche på låg värme i en tjockbottnad kastrull. Rör tills det blir en slät sås. Smaka av med peppar.

Sen har vi även ringlat över lite av Srirachasåsen för lite sting.

IMG_3151-2

4 thoughts on “Vill du få en årsförbrukning av Västerbottenost?

  1. Wow, god ost! Jag skall tipsa maken om detta. Nu är ridgrynsgröten på gång in i ugnen efter att ha testat och mätt volymer i olika grytor. Bäst att kolla för att slippa städa ugn från utpyst och inbränt. Som att det inte är tillräckligt med att röja tvättstuga och skohyllor för att ta emot horder av skor, jackor och rullatorer(äh, bara en). Jag springer som en iller mellan förråd och kök. Gott med en extra kyl/frys i förrådet!
    Fasen vad bra med att ha kalasa så att det är en riktig anledning att röja ordentligt;)
    Nu efter att ha delat med mig av eftermiddagsstressen så här dan före dan. Det var en grej till förstås: vildsvinsskinka! Spelar det nån roll hur den är behandlad innan? Varmrökt? Kallrökt? Orökt? Två stycken 1-kilos vildsvinsskinkor inhandlades. Den ena är redan tillagad i ugn till 72 grader och griljerad. Mina föräldrar har uppdraget och de gjorde som de brukar och tyckte den blev torr. Så nu tipsade jag dem om ditt recept att koka i lag men kanske att vi sedan byter ut glöggglazen mot salviatäcke eller liknande. Kanske inte kanel i lagen heller. Har du några snabba tips? Och spelar det roll med rökt eller ej? Den ska tillredas ikväll vid 19-snåret. Hoppas du har tid att läsa och svara! Grön- jul-kram!

    1. Haha!
      Stressen som samtidigt är himla bra för man får så mycket gjort. Sen går man visserligen i däck…hoppas du hinner njuta oxå.
      Och alldeles för sent svar om skinka – så återkom gärna med hur ni gjorde. Nyfiken:)

      1. Vilken toppenjumafton vi hade. 17 barn och vuxna rymdes och två släkter kompromissade och gästbarometern på nöjda gäster. De sista fem lämnade nöjdast vid halvtresnåret. Idag åt vi frukost kl.12:)
        Vildsvinsskinkan blev precis som det mesta av maten mycket god. Glöggen var som vanligt sötsliskig och två sillsorter var sådär. Men jädrar vad fina familjer och släktingar vi har. Med lite olika egenheter visst men oj vilka positiva och hjälpsamma människor. Ah du, vilket långt inlägg det här kan bli ( också;) ) så tillbaka till vildsvinsskinkan. Lillejulafton dissades mitt (ditt!) recept/tips om att koka skinkan i lag. Så alltså utbrast jag förvånat ”Men den här vildsvinsskinkan blev ju inte alls torr!?!” Då kröp det fram att de ställt sig att koka den på julaftonsmorgon istället för den förtorkade ugnsbakade. Inte illa att de också stannade på ost och vin och småprat till småtimmarna. Bästa julaftonen i år! Idag var det lekplatshäng och soffmys imorgon annandagen kör vi två julfiranden. Faksit något jag ser fram emot. Och imorn ska vi äta mimosasalladen som aldrig kom fram på julafton och så leverpastejen som glömdes i förrådskylen. Som du skrev det blir ju jul oavsett. God fortsättning och tack för din goa blogg!

        1. Åh så glad jag blir Emm! Underbart att höra. Hoppas ni har sovmorgon även idag och GOD FORTSÄTTNING!!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *