Linssoppa, linfröbullar & en tjock pannkaka

7

Hepp!

Här kommer dagens tips på middag,  lunch, mellanmål eller hur ni vill. Linssoppa med broccoli & blomkål, Linfröbullar och en Tjockpannkaka med kanel & äpplen.

6

Tjock pannkaka med äpple och kanel, (liten långpanna på ca 25 x 35)

  • 6 dl mjölk
  • 2.5 dl vetemjöl
  • 4 ägg
  •  2 msk smör
  • salt
  • 2 äpplen, här var det från vårt träd som jag inte vet vad de heter
  • lite socker och  kanel
  1. Skiva/hacka äpplena grovt och blanda med socker och kanel.
  2. Vispa ihop ingredienserna till pannkakan till en slät smet.
  3. Häll inte i all mjölk direkt då blir det bara klumpigt utan ta lite pö om pö och vispa under tiden.
  4. Lägg en klick smör i långpannan och ställ in i ugnen. Ta ut den när smöret smält och häll i smeten.  Strö över kaneläpplena och grädda 20-25 minuter i 225 grader

4

Linfröbullar

  • 6 dl ljummet vatten
  • 2 dl krossat linfrö
  • 1 dl solrosfrön
  • 50g jäst
  • salt
  • 1 msk honung
  • 5 dl rågsikt
  • 7-9 dl vetemjöl
  1. Rör ut jäst, honung och kryddor i vattnet.
  2. Blanda i mjölet pö om pö, avsluta med salt.
  3. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter
  4. Kör några varv med degblandaren, stjälp upp degen på mjölat bakbord. Forma till bullar  och låt jäsa under duk i 30 minuter till.
  5. Pudra över lite mjöl.
  6. Baka i 200 grader tills det har fått en fin färg, eller när brödets innertemperatur  är 98 grader.

2

3

5

 Linssoppa med broccoli & blomkål

  • 1 broccolistånd
  • 1 litet blomkålshuvud
  • 1 purjolök
  • lite vitlök
  • 2 dl röda linser
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • vatten
  • olja
  • kryddor, här var det salt, peppar & timjan
  • ngn mjölk eller gräddprodukt om man vill kräma till den.
  1. Skölj och skiva ner grönsakerna. Fräs dem i olja.
  2. Häll på linser, buljong och tillräckligt med vatten så att det täcker alltsammans. På med lock och låt koka på svag värme.
  3. Mixa och smaka av med kryddor.

1

5 kommentarer

  1. Det låter riktigt mumsigt. Blev supersugen på tjockpannkakan så vill bara dubbelkolla – i texten står det “mjölk och fil”, men i ingredienslistan nämns inget om fil – det vore supersnällt om du hinner svara. Tack för en grym blogg som har inspirerat till mången middagar!

  2. Hej Carolina! Det är jag som slarvar. Jag brukar blanda ner både fil och mjölk, men denna gång var det bara mjölk. Ändrar i texten. Hoppas det blir bra:)
    //K

  3. vet inte om det är jag som är blind eller ; ) Men jag hittar inte hur mycket jäst det ska vara i linsfröbullarna (?)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.