Yoghurtbröd med aprikoser & valnötter

Tack för alla fina ord, tips och pepp ni bjussar på, det värmer!

Idag har vi bakat ett kärt barn med många namn, och som finns i väldigt många receptvarianter, Bikarbonatbröd. Jag tycker att det är ett ganska säkert kort, det sköter sig själv och det blir oftast väldigt uppskattat.  Möjligtvis några fallgropar, det kan smaka för mycket bikarbonat, det kan bli lite för kladdigt och det kan fastna i formen, de två första felen kan bli bättre om man fryser in dem, och den sista räcker med att antingen smörja ordentligt eller köra ner ett bakplåtspapper i formen.

Här kommer en variant:

2 tsk bikarbonat
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 liter naturell yoghurt
3 dl grovt hackade valnötter
2 dl mörk sirap
3 dl torkade aprikoser
2 dl russin
2 tsk salt

Gör så här

1. Blanda bikarbonat och mjölsorterna.

2. Häll i yoghurt, valnötter, de torkade frukterna samt sirapen.

3. Smöra en avlång brödform ordentligt, eller tryck ner ett bakplåtspapper i formen.

4. Skrapa ner den ganska kladdiga smeten i formen. Se till att inte fylla formen ända upp till kanten, eftersom det jäser med bikarbonaten. Lämna ungefär tre centimeter upp till kanten. Jämna eventuellt till ytan och strö på lite mer frön eller nötter.

5. Börja på 200 grader och baka i 60 minuter. Därefter, sänk temperaturen till 175 grader och låt stå i ytterligare 30 minuter.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.