Chorizo & en falsk potatissallad

IMG_4708

Hej Fredag!

Ni har väl inte missat att det även denna vecka finns en LCHF – kasse hos Mat.se. Här hittar ni den, och här kommer dagens middagstips i form av ett himla gott alternativ till potatissalladen. Vare sig man är inne på LCHF, vill hålla nere andelen kolhydratet eller bara gillar att testa nya goda rätter.

Chorizo med falsk potatissallad, 4 port

  • 4-8 chorizokorvar, beroende på storlek.
  • 1 stor skalad och tärnad zucchini
  • 1/2 finhackad purjolök
  • Smör
  • 1/2 dl majonnäs
  • 2 dl crème fraiche
  • 1-2 msk fransk senap
  • 1 tsk hackad kapris
  • salt och peppar

Så här

  1. Fräs zucchini i smör utan att den tar färg. Salta och peppra och låt sedan svalna.
  2. Skölj och skiva purjolöken.
  3. Blanda samman crème fraiche, majonnäs, senap, kapris och purjolök.
  4. Blanda samman krämen med zucchinin.
  5. Grilla på choritzokorvarna.

Serverades med ugnsbakade tomater.

1 kommentar

  1. We do a Taylor and Jones Sausage grilled/roasted in the oven with tomatoes, at least once a fortnight, the tomatoes squidge into a yummy sauce. Zucchini/courgette is one of my favourite veg! Look forward to trying out this faux-potato salad. Looks amazing!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.