En gryta blir två middagar – spara tid, pengar och resurser.

Att ta hand om allt på djuret, rotfrukten och grönsaken, det pratar vi mycket om. Har man väl kommit in i det så känns det jättekonstigt att slänga goda, bra delar.
Återigen, det är inte bara för klimatets skull utan sparar både pengar och energi.

Här nedan, en gryta på 1 kg grönsaker som vi har betalat kg-pris för i butik och som vi sen betalar kg-pris för att någon hämtar (om vi inte har höns bra kompost ect).

Det beror självklart på vad man lagar, ibland kanske det inte passar med blast och broccolistammar, men då kan de bli en egen gryta.

Så här, när det lagas middag här så får det ofta puttra en egen liten gryta vid sidan om. Där åker det ner allt möjligt och så växer det fram en gryta som smakas av under tiden.

Oftast är det inte konstigare än att man fräser på grönsaker och kryddor i olja. En bit av den proteinkälla som lagas på andra plattan eller lite linser samt buljong och vatten.

Vad äter vi inte?
Jordbakterier är inte bra, och delar som blivit dåligt på grönsaken.
Vad äter vi?
Grönsaker där man kan skala/borsta bort jorden. Skrumpna och trötta grönsaker. Blast, stam och att allt runtomkring t. ex blomkålshuvudet oxå är grönsak.

Puttra på en gryta till
1 kg grönsaker: här var det broccolistammar, grönkålsstammar och alla delar som sitter runt blomkålen.
200 g kycklingdelar
1 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 dl oliver (har en stor burk i frysen som jag tar från, bra smaksättare)
salt & peppar
1 knippe persilja

Så här:
Borsta/putsa grönsaker. Skär i bitar. Fräs i en bra skvätt olja tillsammans med kyckling och kryddor. Späd med vatten och buljong. Låt puttra under lock och smaka av.
Låt puttra länge om man vill ha mjuka delar och kortare om man vill ha dem al dente.

Vego: Välj den proteinkälla ni föredrar. Min poäng här är att det går att få ut två middagar på det som från början var en. Späd med linser om ni vill få upp proteinhalten.

Slät/klar: Vill man hellre mixa soppan slät så fräs på kycklingen vid sidan om. Kräma till den om man vill det.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.