Grönsakspaj med sesam

036

Hepp!

Här kommer dagens middagstips. Paj. Vill ni testa att köra utan pajskal så kan man faktiskt få till det ganska bra. Här hittar ni en LCHF-paj då vi bara fröade formen istället vilket blev riktigt gott.

Grönsakspaj med sesam (till en vanlig pajform med ca 28 Ø, eller en mindre med högre kant.)

Deg

  • 130 g smör
  • 3 dl mjöl (hälften grövre om man vill)
  • 2-3 msk sesamfrön
  • 3 msk vatten

Fyllning

  • 300 g av något grönt som broccoli, grönkål, spenat.. vad som finns hemma
  • 100 g av bönor som kidney, svarta, vita…eller vad vad som finns i skafferiet
  • 150g ost
  • 100 g svarta oliver
  • 1-2 röda lökar
  • 1.5 dl grädde av något slag (jag tog matlagningsgrädde)
  • 5 ägg
  • sesamolja
  • salt och peppar

Så här:

  1. Värm ugnen till 175°.
  2. Skiva ner smöret i en bunke.
  3. Tillsätt mjöl, sesamfrön och vatten.
  4. Arbeta snabbt ihop en deg som trycks ut i en pajform.
  5. Ställ formen i kylen en stund.
  6. Skala och skiva ner grönsaker. Skölj bönorna. Blanda samman allt med sesamolja, salt och peppar.
  7. Nagga och förgrädda pajskalet 10 min.
  8. Lägg i alla grönsaker.
  9. Vispa ihop grädde, ägg, salt och peppar och häll det över. Strö över ost.
  10. Grädda pajen i ca 40 min tills den stannat och fått fin färg.

Tips:

  1. Strunta i sesamfrön eller byt ut mot något annat som kryddor, örter, nötter eller kanske lite vetegroddar.
  2. Om ni har en fin pajform som ni brukar använda, så pröva att göra pajen i en annan. Ibland kan maten bli mycket roligare bara man byter form.
  3. Jag gillar när pajdegen är ganska ojämn och slarvig på kanterna, men gillar man den prydligare så skär man naturligtvis till den.
  4. För att få till pajdegen bra kan man kavla ut den mellan plastfolie eller bakplåtspapper. Lyft sedan bort ena sidan och lägg den i formen med degsidan nedåt.

Pajdeg

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.