Laxsallad med dill & brysselkål

 

IMG_6119

Yo fredag! Och här kommer dagens snabba middagstips.

Bulgur med lax, dill och brysselkål (4 personer cirka 20 minuter)

  • 3 dl bulgur
  • 6 dl kycklingbuljong
  • 400 g brysselkål
  • 1 knippe dill
  • 1 citron
  • 0,5 röd lök
  • 200 g lagrad ost
  • 200 g rökt lax
  • olivolja
  • salt & peppar

Så här gör du

  1. Koka upp buljongen, tillsätt bulgur och låt småkoka i 10 minuter. Koka brysselkålen i en separat gryta i lättsaltat vatten i 10 minuter. Låt svalna
  2. Blanda bulgur lite pressad citron och olivolja, med finhackad lök, hackad dill, lax i strimlor och lagrad ost.
  3. Koka upp buljongen, tillsätt bulgur och låt småkoka i 10 minuter. Koka brysselkålen i en separat gryta i lättsaltat vatten i 10 minuter. Låt svalna.

Brysselkålen kan lätt bytas ut mot spenat, mangold eller kanske grönkål.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.