Laga mat ute – En krämig Pärl-OTTO på tur!

Helgens laga-lunch-ute-trip, en tur till vår tältplats. Mycket enklare att få med sig barnen på tur/utflykt/vandring när de kan greppa hur långt det är. När de vet helheten.
Och destinationen vår tältplats är de dessutom så nöjda över att de nu orkar utan vidare knussel. Så var det alltså icke förr. Då fanns det gott om knussel.

Vad är bra friluftsmat?
Precis vad som helst! Tänker att det är som med träning, all träning som blir av är bra träning. All mat som äts ute är bra friluftsmat – det gäller väl mest att få det att funka och såklart smaka gott.

Pärl-CousCous, alltså de som är lite större kulor och lite mer tugg. Goda och ganska bortglömda tycker jag. Här som en en krämig OTTO som gick på tur.

Krämig pärlotto
4 dl pärlcouscous (kokad)
2 dl rivna ostrester från helgen ostbricka, alltså ost med mycket smak( här var det comté och gryuere)
10 småtomater
salladslök, hackad
oregano
olja
flingsalt & svartpeppar

Så här:
Hetta upp olja i kastullen. Stek lök, lite oregano och tomater någon minut. Addera pärlor och buljong lite i taget. När konsistensen känns bra rör man ner ost, örter och smaka av med salt och peppar.

Och är det så att man skall gå på en längre vandring och ha en packning som väger lätt, så är torkad mat en grym lösning. Då är det även bättre att packa med sig couscous, eller till och med den finkorniga varianten som inte kräver mycket koktid.

CousCous-OTTO
en näve torkade grönsaker
en näve torkad svamp
en näve torkad ost
ca 5 dl vatten
2 dl couscous
1 buljongtärning
Olja, salt & peppar

Så här:
Koka grönsakerna tills dom är mjuka ihop med buljongen. Har man möjlighet så kan man låta grönsakerna ligga i blöt någon timme innan tillagning, men inget måste.
Tillsätt couscous, stäng av gasen och låt den stå och svälla under lock ett tag.
Blanda ner ost, lite olja, rör runt och smaka av med salt och peppar.
Äts i kåsa🤎

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.