Bolognese på högrev

IMG_3749

God morgon!

Alla ni småbarnsföräldrar som lider av att inte få sova på nätterna. Kämpa på för det är fan inte klokt vad man njuter av det när man får tillbaka sin sömn. Underbart är vad det är! Visst de vaknar på nätterna, vaknar oftast tidigt men det går inte att jämföra med vad vi höll på med innan. I fem år, fattar inte hur vi tog oss igenom det.

Eller jo, det är ju just det man gör, man tar sig igenom för man har inget val och pallar så mycket mer än man tror. Det är slitigt as hell och all credd till alla er som är mitt i det just nu. KÄMPA!

I alla fall lyxigt att vakna utsövd, kunna ligga kvar i sängen lääänge. Vi kan dricka kaffe, läsa tidning och hemnet-fantisera. Visserligen får man även besök av Bibbis bästisar Pablo, Tyrone, Uniqua, Tasha & Austin. (The Backyardigans för er som inte är bekanta med dem) och Elsie brukar ta med sig Ben 10 och Ninjago. Just nu är alla välkomna så länge det inte kaosas och bråkas.

Sen skall jag och Elsie sticka till stallet. Åh vilken fin mening. Rykta, borsta, mocka och pyssla om lilla Smulan. Sen söndagsmiddag, som jag inte vet vad det blir här, men hos er kanske det här? Ett långkok på högrev som får puttra med helgens rödvinsslattar. Gör gärna storkok och frys in då det är en mycket bra och god rest att ha i frysen. Perfekt att piffa upp en soppa, omelett eller gryta. Trevlig söndag!

Bolognese på högrev

  • 600 g högrev
  • 2 gula lökar
  • 2 morötter
  • 
3 vitlöksklyftor
  • 500 g tomater
  • 0,5 dl tomatpuré
  • 3 dl rött vin
  • smör
  • salt & peppar
  • persilja

Tips: Servera med pasta eller om man hellre vill med sallad. Vill man hellre göra en gryta av det så fyll på med lite mer grönsaker och vätska.

Så här:

  1. Skär högreven i små tärningar och bryn i smör i en stekgryta. Hacka och tillsätt lök, morötter, vitlök, tomater.
  2. Slå på vin och tomatpuré och låt småkoka under lock i fyra till fem timmar.
  3. Godast blir den om den får stå till dagen efter i kylen. Värm upp och tillsätt hackad persilja

 

6 kommentarer

  1. hej, tänkte baka ett av dina brödrecept. Tranbärsbröd med rågkross. Hur mycket mjöl är det du höftar ner? Ungefär var ska man börja? Tacktack

  2. Hej Lisa!
    En bra grund (som man sedan kan frångå långt åt flera håll) är om man tänker att till 1 pkt jäst, går ca 5 dl vätska och ca 11-13 dl mjöl. Sen tycker jag att degen “sväljer” olika mycket och att man får känna sig fram, därav mina otydliga direktiv. Hoppas det blir bra:)

  3. Ett tips som jag tycker gör högrevsbolognese ännu godare är att hacka ner 5-6 sardellfiléer i grytan. Det ger en sjukt god o speciell sälta!

  4. Bara att smör har hamnat på samma rad som rödvin. Så vin och smör. Tack för att du såg och sa till:)

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.