Ugnsgrillade grönsaker

Grillade grönsaker

God morgon!

Här kommer dagens trestegsraket med lite snabb vardagsmat. För hur mycket tjusig mat jag än tipsar om här så är det oftast tiden och orken som har det sista ordet.

Jag försöker faktiskt bli bättre på att tipsa om all den där vardagsmaten som vi äter mellan de tjusiga måltiderna eftersom det är de tipsen som ÄR mest intressanta och användbara.

Det är väl en blandning av att det oftast inte finns tid att ta några bra bilder och att jag tänker att ni redan vet allt det. Fast jag vet att ni pallar lite sämre foton och att läsa om samma rätt ännu en gång.

Ugnsgrillade grönsaker, en plåt eller stor form

  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 zucchini
  • 2 gula lökar
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • en näve solrosfrön
  • 1 broccolibukett
  • olja, salt och peppar
  1. Skölj och skiva ner alltsammans.
  2. Lägg i en ugnsform och ringla över olja samt salt och peppar.
  3. Grilla i 200 grader tills grönsakerna fått fin färg.

IMG_9822

Grönsakerna kan tacksamt blandas ut som en sallad. Här blev det en sallad med spenat som serverades ihop med svarta bönor och fetaost.

Eller det enklaste man kan tänka sig, ägg som kördes i mikron. Oj, det lät inte så kul tänker ni. Testa säger jag. Knäck några ägg i en skål, strö över lite salt, peppar och rör runt. Mikra på låg effekt tills den nästan är helt fast. Lossa från kanterna, stjälp upp och skiva eller bryt ner det i en sallad.

Vill man så kan man så klart smaksätta med ost, lök, zest, sesamolja, grädde, pepparrot eller vad man vill. Man kan även steka på alltsammans, men nu snackar vi effektivitet här.

Och ännu effektivare skulle visserligen vara att slå över en äggstanning över grönsakerna från första början till en ugnsomelett, men då hade vi inte fått rester kvar av de ugnsbakade grönsakerna. För dem mixar vi nämligen ner till en gryta/sås som dagen efter fylldes ut med en burk lätt crème fraîche och serverades som en pastasås ihop med tagliatelle.

Grillade grönsaker & ägg

Pastasås

9 kommentarer

  1. Oh jaaa! Gärna fula bilder med tips på vardagsmat:)
    Fast nu har jag ännu inte sett någon ful bild, men ser fram emot det:)

  2. Alltså, att använda rester på det sättet hade jag aldrig kunnat tänka ut. Självklart(!) mixar man och gör en pastasås av alltihop, Fantastiskt tips :-)

    Hurra för vardagsmaten och tack för en supertrevlig blogg. Heja dig

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.