Potatissoppa med prästost & rostade frön

Potatissoppa Kristins.biz

Och meeeer Prästost kör vi idag, både i soppan och i grissini.

 Potatissoppa med prästost och rostade frön1 litet blomkålshuvud

  • 5 potatisar
  • 2 dl finriven prästost
  • 2 salladslökar
  • 2 dl blandade frön; sesam, solros, pumpa
  • 1 liter vatten
  • 1 hönsbuljongtärning
  • salt & peppar

Så här gör du

  1. Skala potatisen.
  2. Skiva ner potatis och blomkål. Lägg i en kastrull tillsammans med buljong och kryddor.
  3. Låt allt koka mjukt, tillsätt osten och mixa till en slät soppa.
  4. Rosta frön i en het panna.
  5. Skölj och skiva salladslöken.
  6. Servera soppan med frön och lök.

IMG_4914

Grissini mandel & prästost

  • 25 g jäst
  • 2.5 dl vatten
  • 1 dl grovt hackad mandel
  • 1 dl finriven prästost
  • 1 ägg
  • ca 6-7 dl vetemjöl
  • salt

Så här gör du

  1. Smula ner jästen och lös upp den med vattnet.
  2. Blanda ner mandel, ost, ägg och hälften av mjölet.
  3. Blanda några varv och fyll på med salt och sedan mjölet pö om pö tills degen känns smidig.
  4. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 210 grader.
  5. Kör några varv med degkrokarna.
  6. Stjälp upp på mjölat bakbord. Om degen är kladdig så arbeta in mer mjöl.
  7. Rulla små längder och lägg på en plåt med bakpapper. Vill man ha dem prydliga i storlek så skär av kanterna så att de blir lika långa.
  8. Pensla med olja och strö över flingsalt.
  9. Baka av i ugnen tills de fått fin färg.

 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.