Pizza till kottarna

 

Pizza -

Godkväll!

Vi har haft finbesök av släkten hela helgen, storkusiner, syster, svägerska och farmor. En fin, fullrullehelg med allt vad det innebär. Exempelvis att vi är så trötta nu allihopa så att det inte är klokt. Så istället för att babbla rappakalja så får ni här lite pizza. En alldeles utmärkt rätt när man har massa små flitiga hjälpredor. Här användes hela pepparkakslådan med formar vilket blev bra sysselsättning och även finfina resultat.

IMG_0518

Pizza -

Pizza -

Pizza 

Tomatsås

  • passerade tomater
  • vitlök
  • oregano
  • salt & peppar
  • ev lite socker
  • olja
  1. Fräs alltsammans i olja och låt det puttra på svag värme. Mixa den slät och smaka av.

Pizzadegen (som här gjordes i en stor laddning så att det fanns mycket att kladda, knåda och äta, samt lite som kunde bli pizza.) 

  • 75 g jäst (1.5 paket)
  • 4.5 dl ljummet vatten
  • 6 msk olja
  • 2 msk flytande honung
  • 2 tsk salt
  • 2 ägg
  • ca 1.5 liter vetemjöl special.
  1. Smula sönder jästen och rör ut med vattnet.
  2. Blanda i olja, honung, salt och ägg.
  3. Häll i önskad mängd mjöl under omrörning, degen får gärna vara lite lös och aningen kladdig.
  4. Kör på med degblandaren eller armkraft.
  5. Låt jäsa i ca ½ timme under bakduk.
  6. Kör några varv med degkrokarna och arbeta eventuellt in lite mer mjöl.
  7. Stjälp upp på mjölat bakbord och arbeta ihop till en slät deg. Om barnen skall hjälpa till så nåda den blank på bakbänk.
  8. Kavla eller tryck ut i önskad form. Här blev det giraffer, hjärtan och annat icke definierbart.

Förslag på fyllning

  • skinka
  • svamp
  • rödlök
  • tomater
  • ostar, en mild, en stark och en chevre
  • hackad persilja & oregano
  1. Antingen lägger man en grund med exempelvis tomatsås, svamp och ost, och fortsätter med mer efter ugnen. Eller så kör man på med allt man vill från början.
  2. In i ugnen, tills den fått fin färg, om botten är tjock så låt det hellre bränna lite i kanterna än att den inte är klar i mitten. Här hade vi ca 210 grader.

IMG_0538

Pizza

 

1 kommentar

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.