Kladdkaka med brynt smör

Kladdkaka med brynt smör. Recept & Foto Kristin Johansson

God morgon!

Jag och Patrik håller med ett sidoprojekt som jag snart skall berätta mer om.  Skitkul, men även lite för tydligt att det inte finns så mycket utrymme där på sidorna när man har småbarn. Vi har alla verktyg förutom tid. I alla fall sådan tid när man inte bär på ett barn, servar ett eller måste vara en aktiv deltagare i någon lek.

För man vet ju att det är när man har massa måsten man blir den…..mindre bra föräldern. Då försöker man väga upp det genom att -Absolut, jag är med i leken. Är jag pirat? Ok, skall bara steka här lite samtidigt, och fota, och skriva ner allt. Ni vill vara med och laga, ja det är klart. Kul! Jasså du blandade ner yoggi där? Det passar ju inte så bra i rödvinssås. Men kul!

Idag får vi faktiskt lite barnvaktshjälp av mormor och morfar vilket är väldigt välkommet. Och som sagt, skall berätta mer om det där.

Först får ni lite mer från Anthon Berg- projektet i form av en Kladdig kladdkaka med brynt smör. Trevlig löradag!

Kladdkaka med brynt smör. Recept & Foto Kristin Johansson

Kladdkaka med brynt smör

  • 225 g brynt smör
  • 3 ägg
  • 4 dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 200 g Anthon Berg, Rich Dark 72%
  • topping:  200 g smält Anthon Berg, Sea salt & Almond

Så här 
Bryn smöret, lägg smöret i en gryta smält på hög värme och låt det bubbla rejält, lyft kastrullen åt sidan när det slutar bubbla. Ta bort skummet med en sked. Riv eller finhacka chokladen. Blanda ägg, socker, mjöl och choklad. Rör ner smöret lite i taget och blanda väl. Grädda i 175°C i 30-35 minuter. Här har vi kladdat ner kakan ännu mer och hällt över smält choklad samt pudrat den med kakao.
Servera kylskåpskall med en klick glass eller lättvispad grädde.

Kladdkaka med brynt smör _Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

7 kommentarer

  1. Är det någon glasyr ni har på eller ser den ut så när man tar den ur ugnen? Lät himla läckert i alla fall, ska testa ikväll!

  2. Hej Johanna!
    Det föll bort men det är smält choklad, mest för att få en bättre bild:) Tack för att du påpekar och hoppas det blir gott!
    /Kristin

  3. Oj, vilken fin servett eller bit tyg! Kan man hitta det nånstans i handeln?
    Sedan vill jag berätta om att jag äntligen kommit ihåg att handla ekologisk ingefära när jag var i stora staden. Det har jag inte hittat i de vanliga stora mataffärerna. Nu vet jag var det finns i Malmö.
    Nu är det mest äpplekakor som gäller men vill prova både den här ovan omskrivna kakan och den gigantiska chokladsandwichen.
    Kram!

  4. Måste bara säga att den här kakan är så himla bra! Är inte annars så förtjust i kladdkakor, men den här blir verkligen något annat med den lite rostade tonen och djupare smak. Ha en trevlig helg!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.